肉末面的做法食材:五花肉100g，刀削面300g，土豆150g，芹菜150g，胡萝卜100g，葱10g，姜10g，蒜10g，盐10g，陈醋100g，料酒15g，味精5g，鸡粉10g，胡椒面20g，茴香10g，豆瓣酱10g，糖10g，花椒5g，大料2g，草果2g，五花肉洗净去皮,5.然后加入豆瓣酱和辣椒面，改中火，炒红油，加入料酒，放入葱姜蒜炒香,2.将葱、姜、蒜切碎，芹菜、土豆、胡萝卜切丁，将刀削面放入盘中备用,8.锅中放入500克水，烧开后放入切面煮熟，放入碗中，然后将卤汁淋在面条上。
1、臊子面怎么做肉末面的做法食材:五花肉100g，刀削面300g，土豆150g，芹菜150g，胡萝卜100g，葱10g，姜10g，蒜10g，盐10g，陈醋100g，料酒15g，味精5g，鸡粉10g，胡椒面20g，茴香10g，豆瓣酱10g，糖10g，花椒5g，大料2g，草果2g，五花肉洗净去皮。2.将葱、姜、蒜切碎，芹菜、土豆、胡萝卜切丁，将刀削面放入盘中备用，3.锅里烧15克左右的油，火就热了。4.翻炒五花肉，然后加入大料、香叶、草果和茴香，5.然后加入豆瓣酱和辣椒面，改中火，炒红油，加入料酒，放入葱姜蒜炒香。6.加入清水250克、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖，大火烧开，加入陈醋50克，留50克备用，7.换成中火，盖上锅盖煮10分钟，加入土豆丁、胡萝卜丁、芹菜丁，加入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，关火备用。8.锅中放入500克水，烧开后放入切面煮熟，放入碗中，然后将卤汁淋在面条上。
