一、广东人煲汤非常讲究，汤料选材也很丰富。广东人煲汤历史悠久，因一年四季气候湿热，广东人喜欢用汤水来改善身体的不适，几乎每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很讲究搭配，选用瓦煲，煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来养生，下面分享一下广东人四季不同的煲汤1⃣️春季（以去湿为主）1。
1、广东人都喜欢用什么炖汤？
广东人都喜欢用什么炖汤？关注头条“益生美食公众号”，每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食。煲汤，在广东非常普遍，而且提倡持续进补，所以味道比较清淡，食材种类也用得比较少，咱们就来分享几个吧，墨鱼眉豆猪尾汤准备：猪尾巴1条，花生1两，眉豆1两，干墨鱼仔2个，生姜、食盐各适量。步骤：1、将猪尾巴烧去毛须，刮洗干净后剁成小块，
水锅注入清水烧开，放入剁好的猪尾巴烫变色，捞出洗净血污。2、花生、眉豆和墨鱼仔分别用清水泡发，清洗干净后跟猪尾巴一起放入砂锅中，加足清水，3、生姜洗净去皮，拍松后切成片，放入砂锅，大火烧沸后赚小火煲两个小时，撒入适量食盐调味即可。汤品特色：健脾开胃、祛湿提神，适合脾胃不佳者饮用，红枣眉豆排骨汤准备：排骨1斤，眉豆2两，红枣数颗，生姜、食盐适量。
步骤：1、水锅注入清水烧开，将剁好的排骨放入沸水中烫一下，再清洗干净血污，放入砂锅内，2、眉豆清洗干净，红枣洗净去核。生姜去皮后拍松，切成片，跟红枣、眉豆一起放入砂锅内，3、一次加足水，大火烧开后，改成小火煲两个小时，撒入食盐调味即可。特点：红枣眉豆排骨汤不仅可以给儿童提供钙质，也可以改善老人的骨质疏松，还有补气健脾，养血安神的作用，
眉豆在加热时候一定要煮熟后才能食用，不然眉豆中的一些物质会让人出现食物中毒的现象。谷麦肾汤准备：腊制鸭肾2个，麦芽、谷芽、茯苓、蜜枣、生姜各适量，步骤：1、将鸭肾放入清水中泡软，清洗干净后切成片。蜜枣、谷芽、麦芽分别清洗干净，跟鸭肾一起放入砂锅中，2、一次加足清水，大火烧沸后改小火煲一个半小时，根据个人口味选择添加食盐或其他调味料。
特色：本汤品消食健脾，帮助消化，增进食欲，尤其适合有相应症状的小伙伴经常食用，咸肉春笋排骨汤准备：排骨6两，春笋半斤，咸肉1两，蜜枣、生姜、食盐各适量。步骤：1、春笋去皮，排骨初步洗净，水锅注入清水烧开，分别将春笋和排骨过水，再洗净杂质。2、生姜去皮洗净后切片，蜜枣稍微冲洗干净，跟生姜、春笋、排骨一起放入砂锅内，加足水烧开，
3、小火煲一个小时再加入咸肉煲二十分钟，撒入食盐调味即可。汤品特点：春笋有化痰消食、通血利窍的作用，排骨滋阴补阳，咸肉驱寒小时。蜜枣能清心润肺，本汤品集合了几种食材的营养作用，适合大部分人食用。阅读提示：本文旨在介绍方法，部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！假如您有更多相关的小妙招，并愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！热心小吃创业的小伙伴，可以从头条客户端搜索“小吃创业园”，点击头像，私信，
2、广东四季怎么煲汤？
你好，我是厨娘，很高兴回答你问题！广东人煲汤历史悠久，因一年四季气候湿热，广东人喜欢用汤水来改善身体的不适，几乎每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很讲究搭配，选用瓦煲，煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来养生，下面分享一下广东人四季不同的煲汤1⃣️春季（以去湿为主）1:赤小豆淮山猪骨汤2:土茯苓赤小豆猪骨汤3:冬瓜薏米排骨汤2⃣️夏季（以清热祛湿为主）1:五指毛桃茯苓猪骨汤2:凉瓜黄豆淡菜排骨汤3:粉葛赤小豆鲮鱼汤3⃣️秋季(以清润为主）1:西洋菜南北杏陈肾煲猪展2:银耳雪梨瘦肉汤3:沙参玉竹煲老鸭汤4⃣️冬季(以滋补为主)1:花胶菌菇炖鸡汤2:黄芪当归红枣乌鸡汤3:栗子莲藕红枣排骨汤想要煲一煲好的老火靓汤也是要学会一定的技巧的，材料要新鲜，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2个小时左右希望我的回答帮到你，谢谢！。
