你好，非常高兴回答这个问题，因为我个人是非常喜欢吃粉条的，无论是做菜还是涮火锅吃，都非常好吃，而且家里也会自己做粉条，下面介绍一下我们自己做粉条的过程。粉条的食用粉条在我们的生活中是比较常见的一种食物，我们可以凉拌着吃，也可以做猪肉炖粉条，也可以涮火锅吃，煮麻辣烫吃都是可以的。
1、做条粉的水和粉的比例和操作？
你好，非常高兴回答这个问题，因为我个人是非常喜欢吃粉条的，无论是做菜还是涮火锅吃，都非常好吃，而且家里也会自己做粉条，下面介绍一下我们自己做粉条的过程。土豆粉粉条的制作准备食材：土豆粉（淀粉），白矾，清水制作步骤：1、500g的淀粉准备2g的白矾，水的话自己把控2、淀粉加入白矾和水，像和面一样和好备用3、锅烧热水，使用河漏或者市场上专门卖的漏粉条工具，将粉条漏到沸水锅中4、粉条变色，漂浮于水面就可捞出手工粉条淀粉和水的比例基本上是以1:1，但是家里做饭不可能实际测量的那么准是吧，说的几克的东西不可能每次做饭都要用天平来测一下，都是根据自己的一个生活经验判断的，所以具体的量自己把控一下，多做几次就熟练了，也能掌握好使用的量了，
粉条的食用粉条在我们的生活中是比较常见的一种食物，我们可以凉拌着吃，也可以做猪肉炖粉条，也可以涮火锅吃，煮麻辣烫吃都是可以的。1、凉拌粉条自己做好的粉条，用凉水冲一下，加入醋、香油、盐、鸡精、葱花这些简单的配料搅拌均匀即可食用，凉拌粉条2、猪肉炖粉条猪肉切块，配葱姜蒜花椒大料，盐，老抽等炖到七八成熟，加入做好的粉条，小火慢炖一会即可食用。
猪肉炖粉条3、涮火锅这种的最省事，吃火锅的时候直接下入锅中，煮开即可食用，火锅涮粉条粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，非常适合食用。但是自己制作起来还是比较麻烦的，首先面粉和水的比例要掌控好，这个具体多少面粉多少水我真的是说不清，我做粉条也从来没有秤过面粉和水的重量，都是靠自己的感觉，另一个就是做粉条的工具，
2、粉条怎样做最好吃？
粉条的做法有很多，在我们四川，最经典也是最好吃的粉条做法莫过于蚂蚁上树和酸辣粉。蚂蚁上树又叫烂肉粉条，粉条是树，剁碎的肉末形似蚂蚁，而加入其中的泡椒末和葱叶就如红花、绿叶，用蚂蚁上树做为菜名，真是形象而生动。——【蚂蚁上树】——主料：红薯粉条、小块猪肉佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡椒制作方法：粉条放入大碗中，加入热水浸泡半小时左右，然后剪成短节，
五花肉洗净去皮剁碎。两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末；小葱切成葱花；泡椒两三个剁碎，起锅烧油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出香味和颜色，加入清水，放入盐、生抽、白糖、味精调味，水开放入泡好的粉条。焖煮两分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道，水快干时放入葱花炒匀即可出锅，
酸辣粉在四川的早餐店和小吃店都会有，并且有很多流动摊贩也专门出售酸辣粉，酸酸辣辣的味道正是当地人的喜爱，可以做为主食，也可做为打尖的零食，还可以做为下饭菜。——【酸辣粉】——材料：红薯粉辅料：豆芽、香酥黄豆、杂酱佐料：盐、酱油、白糖、醋、红油辣椒、味精、榨菜末、姜、蒜、小葱、香菜制作方法：红苕粉冲洗一下灰尘，用热水浸泡半个小时左右，
姜蒜洗净后剁成末，加一点冷开水制成姜蒜水；小葱、香菜洗净后切碎；豆芽洗净沥干水分备用。取一个大碗，调配酸辣粉的底料，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、榨菜末、姜蒜水、葱花、红油辣椒，舀入鲜开水搅匀，锅中烧水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出放到调好底料的大碗里，然后把泡好的红薯粉下到锅里煮两分钟左右，煮熟后捞出放到豆芽上面，再在红薯粉的表面舀上杂酱臊子、撒上葱花、香菜，放上一些香酥黄豆。
