首先就是骂人一类的话，相信不仅是河南，全人类都不喜欢听骂人的话，这也是在河南说话最大的忌讳。这些虽然也算是河南方言，但不能代表正宗河南方言，有人可能会说闽南语和河南话相差这么大怎么可能有渊源呢，唱豫剧的晋城、长治二地市，其语言与河南济源市方言差不多，也不属正宗河南方言。
1、河南说话忌讳什么？
感谢邀请，我是地道的河南人，要说河南说话忌讳什么，我想我只能把自己知道的说出来，毕竟忌讳的都不会说。首先就是骂人一类的话，相信不仅是河南，全人类都不喜欢听骂人的话，这也是在河南说话最大的忌讳，但是我在生活中也见过很多熟悉的人相互之间互骂，有骂着开玩笑的，但是也有骂着骂着就成真了，互撕起来。所以不管熟不熟悉还是不要骂人为好，
再者是当听到不好的消息时，不要拿自己的亲人举例，比如说谁谁生大病了，只能说这事搁谁身上都不好受，但是不能特指，尤其是自己的亲戚朋友。最后就是我自己的经历，在过年的时候家里煮肉，我上去问了问什么时候熟，就被说了一顿，还有在周口的时候有一次去业主家提前联系，我就问家里有没有人，早晚有人我们再去，但是业主显然很不高兴，临走的时候告诉我不能问家里有没有人，应该问有人在家没有，我也是第一次知道这个忌讳。
2、河南方言好听吗，为什么？
中原，作为中华文明的发祥地，他的方言是极具辐射力，当然现在的河南方言虽保留了一部分远古发音，其实早已偏离了远古时期的原貌。虽然河南方言早已偏离了远古文明发祥地时的发音，但我国有一个地区却替河南人保留下来远古时代的语音原貌，这个地区的方言就是被誉为我国语言类化石之称的闽南语，闽南语分布在福建南部、广东北部以及台湾地区，当然海外南洋也有很多人说闽南语，但那是后话。
之所以称闽南语是我国语言的活化石，是因为我国远古大迁徙时期，从中原地产迁址南部后，由于闽南地区山高交通不利的原因，导致这里的信息不畅，所以远古时代的语音才得以保留下来，有人可能会说闽南语和河南话相差这么大怎么可能有渊源呢？其实，了解河南话和闽南语的人可能会知道，在闽南语中仍保留了很多河南话的发音。比如闽南话把“开水”读作“滚水”，这在河南部分地区中现在仍在使用，再如闽南话把“牛”读作“偶”，这和河南的土话一摸一样，再比如闽南话把“太阳”读作“日头”，这在河南乃至北方很多地区至今仍说“日头”，诸如类似的闽南话发音还有很多，
3、哪些省份和地区的方言类似河南话？全国大概多少人说河南话？
此题目，在我回答地缘文化与豫剧或河南方言时，已多有涉猎，这里再补说一下。首先说，河南方言，应指以开封和郑州一带的方言(这两地也有细微区别)，而豫南之信阳南部一带方言，为豫卾交叉之方言，有湖北方言味。焦作与济源话，带有山西方言味，洛阳老城区个别字的吐音，有的也难以听懂，如：馍、坡、湾、玩，发音不是常读音，
这些虽然也算是河南方言，但不能代表正宗河南方言。我在表达上述观点时，一些网友表示反对，称许昌、周口、商丘、洛阳、南阳方言才能代表，但我仍坚持“只有开封、郑州方言才可代表“的观点。理由是：一是开封是古代多个朝代的都市，在1954年以前还是河南省会，可以说，长时间是河南的政治、经济、文化中心，最有代表性。
而郑州现在是全方位的中心，离开封又很近，现在正在实行郑(州)汴(开封)一体化，二是豫剧强调用河南方言来唱，而豫剧的最早发源地是在开封。因而，开封话，在豫剧里被视为正宗、规范，其次说哪些地方说河南方言，应当说，除晋东南4地市外的中原文化圈的范围内，皆说河南方言，其包括：冀南之邯郸、邢台，鲁西(南)之菏泽、聊城(以及济宁之部分县、市)，皖北亳州、宿州、淮北等4地市，苏北的徐州等3地市，鄂西北的襄樊、老河口、十堰等县、市，其方言虽与开封话有细小差别，但总体上属于中原官话的河南方言区。
