个人感觉更喜欢蟹状元，因为蟹状元家的螃蟹可以全国通提，还是顺丰发货，能够保证质量，口感也比较好。郑州有蟹之家，蟹小姐，苏蟹阁，蟹都汇，蟹状元，阳澄湖大闸蟹等等之前了解过蟹都汇和蟹状元家的螃蟹，总体来都不错，这是母蟹蒸出来的蟹黄那么我们怎么来区分蟹的公母呢。
螃蟹是一道美食，小时候就喜欢和几个小伙伴下河里面抓螃蟹，去年晚上也去捡了一次螃蟹，抓螃蟹的过程也是很有趣的。螃蟹在不同的时候有不同的叫法，我是遵义一个小县城里面的，我们这里叫“螃海”，为了方便大家阅读，我刚刚查了一下其他地方的叫法，有什么不准确的，欢迎评论指正。贵州遵义——螃海四川话—盘海赣语————旁该客家话——(凯子)老的叫老凯恩施话——胖孩九江话——旁海广西壮语——堵buao（第二调）湖北武汉——海子江西丰城——爬怪闽南语——莽悔、鲟广州————旁懈宁波————哈福建——嘿还有很多地方的叫法没有找到，请大家在下面补充一下，顺便找一找自己的老乡，
那么螃蟹怎么做好吃呢？我不是专业的，只能说一说我自己的看法。壹油炸，把螃蟹处理干净，用面粉包裹，放入滚烫的油里面炸，这样做出来的炸螃蟹色泽金黄，非常香脆可口，贰清蒸，准备好姜，蒜末，生抽，醋等佐料，在锅里加水，放姜片和葱段烧，再把螃蟹放盘子里，加两片姜和盐，盖上盖子蒸十五分钟左右。吃的时候加上蘸料，很不错的一种吃法，
2、大闸蟹是清蒸好吃还是爆炒好吃？你一般怎么吃？
大闸蟹以阳澄湖的蟹最为有名，当然黄河口的大闸蟹也是全国闻名的，黄河口大闸蟹EPA（预防心脑血管疾病）和DHA（脑黄金）含量要比长江流域和辽河流域大闸蟹高。大闸蟹当然是蒸着好吃，具体看步骤吧！首先选蟹很关键，一般我们都选母蟹，为什么呢？因为母蟹有蟹黄，其营养价值高，而公蟹虽然没有蟹黄，但公蟹肉比母蟹肥而多，根据自己的爱好选择吧。
这是母蟹蒸出来的蟹黄那么我们怎么来区分蟹的公母呢？请参考下图，一眼高明白了，不用我多说了吧选好蟹后我们就来准备蒸:1，先别解开梱蟹的绳子，带绳子将蟹用刷子洗干净，这步不能省哦，2，放两根大葱垫盘子底上，放几片姜片，然后把蟹放上去，再放几片姜片。3，蒸锅上气后将蟹放进去蒸15分钟左右就好了，4，在蒸蟹的同时准备吃蟹的蘸汁，姜去皮切末，越组越好姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少许将它们放入小碗搅匀即可。
3、蟹状元家的螃蟹哪里好？
郑州有蟹之家，蟹小姐，苏蟹阁，蟹都汇，蟹状元，阳澄湖大闸蟹等等之前了解过蟹都汇和蟹状元家的螃蟹，总体来说，都不错，但是个人感觉更喜欢蟹状元，因为蟹状元家的螃蟹可以全国通提，还是顺丰发货，能够保证质量，口感也比较好。蟹黄蟹膏都很饱满，之前买过送朋友的，朋友第一年忘记提货了，第二年依然可以提，这一点我比较满意。
