肉末炒茄子，肉末炒茄子的做法步骤图

本文目录一览

1，肉末炒茄子的做法步骤图
2，蒜香肉末炒茄子怎么做
3，肉末烧茄子怎么做好吃肉末
4，肉末炒茄子怎么做好吃

1，肉末炒茄子的做法步骤图

主料紫线茄280g肉末160g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量花椒适量绿尖椒适量红尖椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材。2.紫线茄切成滚刀块。3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。4.泡好后用手挤出水份。5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。8.将肉末放入锅中煸炒。9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。11.炒匀后加入煸炒好的茄子。12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

肉末炒茄子的做法步骤图

2，蒜香肉末炒茄子怎么做

蒜香肉末炒茄子用料茄子（我用的长条茄子） 3根猪肉馅 200克左右料酒适量生抽适量老抽适量米醋多一点蒜末多一点蒜香肉末炒茄子的做法茄子切丁备用。煸肉馅。热锅，微微冒烟的时候，放肉馅，翻炒到变色，加料酒、生抽、老抽、一部分醋。翻炒到上色。放入茄子丁，翻炒，直到茄子变软变塌了，关火，放醋和蒜末。不够咸再放点盐。小贴士1，煸肉馅时候加醋去腥味。2，醋和蒜多点是关键，而且一定要出锅前放。3，爱吃辣的，放点辣椒也不错。4，上面的葱花是为了上镜装饰一下的。5，素炒的时候我也不放油，直接锅热了放茄子，放一点水，水煎，就不粘锅了。

蒜香肉末炒茄子怎么做

3，肉末烧茄子怎么做好吃肉末

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促穿旦扁秆壮飞憋时铂江进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。主料：茄子(紫皮、长)300克辅料：九层塔15克猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉(豌豆)3克植物油20克肉末茄子的家常做法： 1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；肉末茄子 2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。

肉末烧茄子怎么做？先把茄子切成条状，然后用盐腌制十分钟，茄子放入锅中，软后超出，倒入肉末，豆瓣酱翻炒，把茄子倒入，然后加入汤汁。

肉末茄子的家常做法主料紫线茄280g肉末160g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量花椒适量绿尖椒适量红尖椒适量生抽适量料酒适量步骤1.准备食材。2.紫线茄切成滚刀块。3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。4.泡好后用手挤出水份。5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。8.将肉末放入锅中煸炒。9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。11.炒匀后加入煸炒好的茄子。12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

肉末烧茄子怎么做好吃肉末

4，肉末炒茄子怎么做好吃

主料茄子300克肉末80克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量生抽适量老抽复适量步骤1.茄子洗净，手撕制成块，葱姜切碎2.瘦肉搅成肉末备用3.锅内放油，肉末炒熟4.加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香5.加入茄子翻炒6.调入盐和鸡精翻百炒，加入一点点水，慢慢炒至水分度收干茄子变软即可小贴士茄子要炒软才好吃，需要加点水慢慢炒，炒至水分慢慢收干基本上茄子就达到可口的软硬程度了。

肉末烧茄抄子的家常做法：食材明细茄子一根肉末50克淀粉适量姜适量葱适量醋适量酱油适量糖适量盐适量蒜适量蒜香口味烧工艺十分钟耗时未知难度肉末烧茄子的做法步骤1把茄子切成滚知刀块。道2取一碗加入水淀粉糖醋酱油盐蒜碎勾兑成碗汁。3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。4下入油锅炸至金黄。5锅中留底油下入肉末炒至变色。6加入葱姜碎炒香。7倒入碗汁烧开至粘稠。8倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。使用的厨具：炒锅——希望可以帮到你！

主料茄子400g肉末150g辅料蚝油适量料酒适量葱适量绵白糖适量鲜味酱油适量姜适量步骤1.食材：茄子、肉末2.茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。3.切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。4.浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。5.蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟。6.蒸好的茄条取出。7.切些葱姜末。8.锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。9.煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒。10.加入鲜味酱油，一小勺白糖。11.加入少许清水，小火煮几分钟。12.煮至汤汁稍稍粘稠，关火。13.加入蚝油拌匀即可。14.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。15.最后撒上些香葱末和红椒末即好。

食材用料：茄子[图]茄子2根相克食物猪肉末100克油[图]油适量蒜[图]蒜2个相克食物生抽适量青椒[图]青椒2个相克食物郫县豆瓣酱30克葱[图]葱适量相克食物菜谱做法：茄子肉末的做法图解11.茄子洗净，切长条放凉水里浸泡10分钟。茄子肉末的做法图解22.然后捞出用少许盐腌制几分钟。茄子肉末的做法图解33.猪肉切成肉末，蒜辣椒切好备用。茄子肉末的做法图解44.锅里热油，待油温升高，放辣椒跟蒜爆香。茄子肉末的做法图解55.倒入腌制好的茄条，不要加水，中小火慢慢煸炒，直至变软。茄子肉末的做法图解66.茄条软化后，倒入猪肉末翻炒均匀。茄子肉末的做法图解77.待肉末断生，茄条软烂放入郫县豆瓣酱、生抽、翻炒入味即可。茄子肉末的做法图解88.最后撒上葱花。装盘！用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.茄条用清水浸泡，这样炒的时候油不会发黑，关键省油及茄条受热均匀！2.用盐水腌制后，盘底会有适量的盐水，要倒干净！3.茄子去皮，口感更好！