原料:鳗鱼干、油、盐、胡椒粉,配料:鳗鱼干、油、盐、胡椒粉,步骤:第一步，准备鲜鳗鱼干；第二步，切鳗鱼干成小块；第三步，清水浸泡鳗鱼晾干；第四步，水变软后倒掉；第五步，在锅里刷一下,Fried鳗鱼Dry简单易行好吃,braise鳗鱼干法1,-0/干简单易行好吃。
braise 鳗鱼干法1。用冷水浸泡鳗鱼晾干4小时左右；2.洗净切块，我不喜欢鱼头，直接扔了，哈哈；3.加入3片蒜瓣和3g姜丝，倒入烤酱、生抽和料酒；4.搅拌均匀，腌制一小时以上；5.锅内热油，倒入2粒蒜粒和2g姜丝，炒香；6.加入腌制好的鳗鱼片翻炒均匀；7.倒入腌制好的鳗鱼切片酱，翻炒几分钟；8.倒适量热水，小于鳗鱼干；9.小火煨至喜欢浓稠的状态，然后出锅，撒上葱花。
2、 鳗鱼干怎么做 好吃窍门Fried 鳗鱼 Dry简单易行好吃。配料:鳗鱼干、油、盐、胡椒粉，步骤:第一步，准备鲜鳗鱼干；第二步，切鳗鱼干成小块；第三步，清水浸泡鳗鱼晾干；第四步，水变软后倒掉；第五步，在锅里刷一下。中小火上炸，第六步，煎一面，翻另一面。第七步，煎两面，装盘，第八步，在鳗鱼上撒一层盐。第九步，在鳗鱼上撒点胡椒粉，第十步，端上桌。-0/干简单易行好吃，原料:鳗鱼干、油、盐、胡椒粉。
