凡是以面食为主的省份或者说家庭，手擀面就是最好吃的，这个是自己的看法，反正我是走到哪里手擀面就擀到哪里。喜欢吃擀面的人，走到哪里就擀到哪里，接受擀面的人也会学着擀面，毕竟吃手擀面是最初妈妈做饭的味道，吃手擀面可是改善伙食的，通常手擀面是吃不到的。
1、河南郑州哪里的擀面皮比较正宗好吃？
郑州立夏以后，天气变得非常炎热，中午吃饭都没有什么食欲，总想约着同事和朋友，下楼去街道和路边吃点凉皮、米皮、擀面皮，再来瓶汽水和白吉馍，食欲大振，消暑去热，就把午饭给打发了。郑州的凉皮店真的很多，都有卖擀面皮的，宝鸡红辣椒擀面皮比较正宗，门头是简单的蓝色牌匾，这家的擀面皮就是端上来一大碗，有很多的辣椒和黄瓜丝，而且面皮洁白无瑕，嚼劲十足，很受郑州吃货的欢迎，
2、郑州哪家烩面好吃？
烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是，哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃，我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄），一个比一个难喝。喝两口汤开始吃面，面的宽度应在一片面撕三根为宜。长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的，
吃一半面的时候加羊油辣椒（很多店里已经没有这种辣椒了）。我一般会放到碗里飘红，其实辣椒不辣。稍微带点膻味，但是不重。一般都能接受，吃碗面最后留有小半碗汤。这时候放些醋，这碗汤基本上就可以干了。按照这样的程序吃下去这碗面会有不一样的感受，另外烩面中的肉其实也比较讲究。现在的一大片肉其实是商家省事的快捷做法，
3、哪里人擀面多？为什么？
哪里人擀面多？为什么？怎么说呢！我是河南人，主食以面食为主，三里不同俗，十里改规矩，每个地方，每个家庭对饮食的要求都是不一样的。同一个地方，同一个家庭也有各自的喜好，笼统的说，北方人要比南方人擀面要多。南方以水稻为主，大部分吃大米炒菜，北方人以小麦为主，面条，馒头必备。现在的社会是一个开放的大家庭，南来北往，南北方融合，大米，面条，馒头，不管南方或北方，大部分人都接受，
喜欢吃擀面的人，走到哪里就擀到哪里，接受擀面的人也会学着擀面，毕竟吃手擀面是最初妈妈做饭的味道。我是河南人，吃面条基本上是每天必做的工课，平常时间大多以机器加工好的湿面条为主，中午吃面条大多买菜的时候就从超市一起买回来，主要图省事啊！吃手擀面可是改善伙食的，通常手擀面是吃不到的。如果只谈哪里人擀面多，据个人观察应该说河南省的较多，山东，安徽，山西，陕西的居多吧，
凡是以面食为主的省份或者说家庭，手擀面就是最好吃的，这个是自己的看法，反正我是走到哪里手擀面就擀到哪里。凡是自己喜欢吃的，都是最好的，不管哪里的人擀面多，反正我觉得我擀面的次数最多，特别是现在这一段时间，不说天天擀面，那也是隔三差五就擀面条，除去其它因素，谁让我这么爱吃呢？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享就是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！。
