不可以放冰箱呦～熟香蕉放入冰箱保存的话，香蕉很容易会被冻伤，果肉变成暗褐色。在把香蕉放冰箱前，必须注意以下几点，二，香蕉本来就是一种自熟能力很强的热带水果，在正常情况下，它只要是在超过17℃的温度环境中，就算不放乙烯利也会开始自熟，买回香蕉后，将整串香蕉用水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀，然后用一块干净的抹布将香蕉表面的水分擦干。
1、香蕉能放冰箱吗？
人们从市面上买回来的香蕉都是经过人工催熟的。一，人工催熟香蕉必需在温度保持在14℃一17℃的冷库中进行；催熟香蕉的原理就是：在包装香蕉的塑料袋中放置乙烯利，利用乙烯利遇水后散发出来的热量把塑料袋中的温度升高来催熟香蕉的，但是，塑料袋内的高温还必须靠冷库中的低温来进行调节的；通常情况下，以冷库中14℃一17℃的低温把塑料袋内的高温调节至23℃左右就是催熟香蕉的最佳温度；如果冷库中的温度过高，就会塑料袋内的温度超过23℃左右的最佳温度，使香蕉成熟更快，但也很容易使香蕉出现开裂、脱把和成熟过头的现象；如果冷库中的温度过低，就会使包装塑料袋内23℃左右的最佳温度降低，使香蕉的成熟速度变得很缓慢，
二，香蕉本来就是一种自熟能力很强的热带水果，在正常情况下，它只要是在超过17℃的温度环境中，就算不放乙烯利也会开始自熟。所以，批发商们只能把从产地经过保鲜处理包装后运回来的七八成熟的青香蕉，也放在冷库中保存，所以，根椐香蕉在低于14℃一17℃的环境中很难成熟或成熟缓慢的原理，从市面上买回家的香蕉是可以放进冰箱中保存的。
但是在把香蕉放冰箱前，必须注意以下几点：1，只能放在保持14℃一17℃的冷藏室中；2，必须用塑料袋把香蕉密封包裹，以免让冷气对它直接侵袭，把它冻伤发黑；3，只能存放成熟了的香蕉，因为，买回来的生香蕉在低温中是不会继续成熟的；4，已经成熟了的香蕉，既使用塑料袋将它密封保存在冰箱中，也只能存放3到4天的时间。
2、熟了的香蕉放冰箱里可以吗？怎么保存好？
不可以放冰箱呦～熟香蕉放入冰箱保存的话，香蕉很容易会被冻伤，果肉变成暗褐色，那怎样保存香蕉最好呢？首先，香蕉应该保存在8—23度之间最合适，高温会容易让它过熟，低温则容易冻伤。买回香蕉后，将整串香蕉用水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀，然后用一块干净的抹布将香蕉表面的水分擦干，最后用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处。
