陈皮鸡翅，有谁知道陈皮鸡翅的做法

1，有谁知道陈皮鸡翅的做法

主料：鸡翅 750克调料：植物油 50克料酒 20克陈皮 20克姜 15克大葱 15克盐 5克醋 5克辣椒(红、尖、干) 5克酱油 25克白砂糖 70克花椒 3克味精 1克各适量陈皮鸡翅的做法： 1. 腌制:将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌后拣去葱，姜；2. 调料加工:陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净，切成长2厘米的段；3. 炸制:炒锅洗净上火，倒入植物油，烧至七成热，鸡翅下锅炸成金黄色捞出；4. 炖制:锅内留余油25克，先将花椒子入油炸出香味，花椒子捞出弃之，再下入鸡翅以及陈皮，干椒，盐，糖，醋，酱油，味精等，加适量鸡汤费后，用微火煨至能脱骨，收干汁出锅晾凉，装盘，淋香油即成。

有谁知道陈皮鸡翅的做法

2，孩子也爱吃的鸡翅做法除了煎和炸还有哪个做法

鸡翅的做法有很多，前阶段在朋友带我去小吃街吃了一个蜜汁的烤鸡翅，这味道让我久久不能忘，是烤了一遍，又涂了一层蜂蜜，偏奥尔良味，加上蜂蜜，我感觉就是人间的美味，这段时间又特别想念那个味道，所以在家里研究怎么制作才能和外边的味道一样呢。平时自己在家做的可乐鸡翅也挺好吃的，我们家人喜欢吃甜口的，所以今天我教大家的也有点偏甜口，鸡肉的味道可以说非常浓郁，是一种很流行的吃法，家里边有高考生的，不如考试前为他准备一顿。鸡翅的营养价值我就不细说了,想必大家都很了解了，今天我教大家的这道菜是用空气炸锅做的，空气炸锅的用法也很简单，不会做饭的人用也非常轻松，零门槛，轻松搞定。【菜名】：蜜汁陈皮鸡翅【所需食材】：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许【烹饪过程】：1、将鸡翅用水冲洗干净，用刀在鸡翅前后面划几个口子，然后装入碗里，按顺序依次加入食盐、料酒和花椒腌制半个小时到一个小时。2、将青豆用水焯一下捞出，姜和陈皮用刀切成丝，葱和干红椒用刀切成小段，枸杞和冰糖不动，把这些配料放入到一个大盘中。3、将腌制好的鸡翅里的水分沥出来，起一个煎锅，锅热时加入少许油，油烧熟后把鸡翅放入煎锅中煎熟，煎的时候来回翻面，直至鸡翅表面煎至金黄色为止，关火。4、把煎好的鸡翅盛出来，把煎锅刷干净重新起锅，倒油，油热后放入葱、姜、干红椒进行翻炒。5、待锅中炒出香味时，把煎好的鸡翅放入锅内，然后加小半碗的水，再加入陈皮和冰糖。盖上盖子炖大约5分钟左右。6、等到收汁儿时打开锅盖，把事先准备好的青豆和枸杞放入锅中，再添加少量的水炖一会，再次收汁儿时，关火，盛出来放到盆中即可食用。【烹饪小贴士】：1、腌制鸡翅的时候，如果时间比较紧迫就腌制半个小时，如果时间宽裕的话，可以腌制几个小时，记住，腌制的越久越入味。2、在炖鸡翅的时候，尽量用不粘锅来炖，如果没有不粘锅的话，在炖的过程中要用炒勺进行不停的翻炒，避免鸡翅粘锅。3、在煎鸡翅的过程中，可以先加入少量的冰糖来调色，如果喜欢吃可乐鸡翅的朋友们，可以在炖鸡翅时倒入适量的可乐，当然同样注意要不停的翻面。

孩子也爱吃的鸡翅做法除了煎和炸还有哪个做法

3，陈皮鸡翅家常做法正宗陈皮鸡翅怎么做

主料鸡翅8个辅料干辣椒4个陈皮2大块冰糖3颗花椒少许豆瓣酱少许食用油少许盐少许鸡精少许姜少许料酒适量陈皮鸡翅的做法步骤1. 鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；2. 锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；3. 锅内放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入鸡翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀，并出香味；4. 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行，大火烧开后改成小火放入盐，盖上锅盖焖二十分钟；5. 汤汁变少时改大火把汁收浓放入鸡精即可。小贴士千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。

陈皮鸡翅家常做法正宗陈皮鸡翅怎么做

4，问谁能介绍下陈皮鸡翅的具体做法呢谢谢高手帮忙搜

陈皮鸡翅主料：鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根) 　　腌料：生抽(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片) 　　调料：油(1碗)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法： 1、陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。　　2、鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。　　 3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。　　 4、锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。　　插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。　　 5、加入1/2汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。　　 6、待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。注意事项： 1、陈皮有九制陈皮和普通陈皮两种，九制陈皮酸甜适口，一经冲泡后可直接入菜；普通陈皮先用清水泡软，刮去白囊才可入菜，否则成菜味道会发苦。　　 2、鸡翅放入热油中炸时，要不时翻动鸡翅以免粘底导致脱皮；在油中洒少许盐，可避免炸鸡翅时油花四溅烫伤手。　　 3、泡软的陈皮下锅稍炒片刻，待其香气四溢后，倒入鸡翅煸炒再加水焖煮，可使鸡翅既嫩滑入味，又酸甜适口。

5，正宗陈皮鸡翅的做法陈皮鸡翅怎么做好吃又简单

主料鸡翅8个调料食盐适量冰糖适量鸡精适量姜适量花椒适量干辣椒4个料酒适量豆瓣酱适量调和油适量陈皮适量陈皮鸡翅的做法1.鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；2.锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；3.锅内放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入鸡翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀，并出香味；4.放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行，大火烧开后改成小火放入盐，盖上锅盖焖二十分钟；汤汁变少时改大火把汁收浓放入鸡精即可。

卤鸡翅的做法1.配料：八角、桂皮、党参、桂叶、姜片2.鸡翅洗净，如果可以放少量的醋，腌制3.水烧开，加入鸡翅，煮到用筷子能插入即可。出锅沥水4.热锅加油，暴炒5.加适量的水，没过鸡翅，加配料，加冰糖，加盐巴6.加适量的酱油上色，有老抽更好7.水干，加料酒，就可以出锅了8.装盘

陈皮鸡翅的做法1.鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；2.锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；3.锅内放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入鸡翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀，并出香味；4.放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行，大火烧开后改成小火放入盐，盖上锅盖焖二十分钟；汤汁变少时改大火把汁收浓放入鸡精即可。