炸羊尾，炸羊尾要怎么做好吃如何做炸羊尾

本文目录一览

1，炸羊尾要怎么做好吃如何做炸羊尾
2，做法大全炸羊尾的家常做法炸羊尾怎么做好吃美食吧
3，炸羊尾
4，用猪肥肉炸羊尾怎么做
5，甘肃美食
6，炸羊尾段怎么做
7，甘肃十大美食名菜到甘肃旅游必吃的十大名菜
8，炸羊尾的家常做法大全怎么做好吃视频
9，做法大全炸羊尾的家常做法炸羊尾怎么做好吃美食吧
10，炸羊尾怎么做
11，炸羊尾怎样做

1，炸羊尾要怎么做好吃如何做炸羊尾

炸羊尾详细制作步骤 1.羊尾切成厚1.5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片；把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在盘内，撒上一层微薄的面粉。2.将鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽打成雪花泡沫，加上玉米粉，面粉搅匀，成为蛋泡糊。3.勺内放油，上火烧至五六成热时，羊尾粘匀蛋泡糊，下入勺内浸炸，至羊尾出现淡黄色，熟透后捞出，盛入盘内，撒上白糖即可。

炸羊尾要怎么做好吃如何做炸羊尾

2，做法大全炸羊尾的家常做法炸羊尾怎么做好吃美食吧

此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。1、材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。3、取蛋清部分，用打蛋器不断抽打至雪花膏状，最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。4、红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。5、将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。6、用筷子夹住红豆沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊。7、将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色捞出。8、盛盘，撒上白糖、果脯丁即可。

做法大全炸羊尾的家常做法炸羊尾怎么做好吃美食吧

3，炸羊尾

1、炸羊尾是北京清真风味的一道甜菜，名为“羊尾”，实际是选用上等质量的红小豆熬煮，经过去皮、洗沙等数道工序，经制成豆沙馅，再挂匀蛋清糊后油炸而成。此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。2、羊尾富含有胶质，能够为人体补充胶原蛋白。羊尾味甘、温性，入脾、胃、肾、心经络，具备温补脾胃、肾脏的功效，能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用。

炸羊尾

4，用猪肥肉炸羊尾怎么做

主料肥膘肉辅料鸡蛋1个白糖50g调和油适量面粉两大勺黑芝麻少许步骤1.来一大块肥肉2.放锅里煮熟。3.切成2厘米左右的长条。4.一个鸡蛋打散。5.鸡蛋里放入两大勺面粉，拌匀。6.放入切好的肥肉挂浆液。7.锅里倒油，五成热时放挂好浆液的肥肉条炸。8.炸至金黄色时捞出。9.锅里放少量的水加50克左右白糖溶化。10.白糖水有一点黏性时倒入炸好的肥肉挂霜。11.完成时可加少许黑芝麻。12.完成。

任务占坑

5，甘肃美食

甘肃有以下美食：1、河西羊羔肉河西羊羔是甘肃名菜，羊羔因为体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳，所以一直很受欢迎。河西羊羔肉”是甘肃省美味佳肴和冬食补品，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品，尤其是冬天食用羊肉是最好了。2、炸羊尾炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。色泽金黄，形状美观，营养丰富。制作过程并不难，将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金黄色取出即可。3、五丝驼峰五丝驼峰是甘肃河西传统菜品，主料是驼峰、熟火腿和水发玉兰片等，配料是韭黄、熟鸡脯肉、湿淀粉等，调料是料酒、味精和姜丝等，通过煮、煸炒制作而成。4、嘉峪关粉蒸牛羊肉粉蒸牛羊肉有上千年的历史，是真正的传统名菜，食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。5、汪手抓羊肉“唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营，以手抓羊肉为主要特色，唐汪家的手抓羊肉，选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。6、静宁烧鸡静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的汉族传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。

6，炸羊尾段怎么做

菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱口味：甜味工艺：包卷炸炸羊尾段的制作材料：主料：羊尾150克,红豆沙100克调料：盐5克,鸡蛋清100克,白砂糖100克,花生油100克,淀粉(玉米)3克,小麦面粉2克炸羊尾段的特色：色黄，甜香，酥嫩可口。教您炸羊尾段怎么做，如何做炸羊尾段才好吃 1.羊尾切成0.2厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片，把豆沙馅搓成直径1厘米的圆形条，改切3厘米的长段，共12段，沾一层薄面粉，用羊尾片卷起，放在盘内撒上一层薄薄的面粉。 2.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成雪花泡沫状，加入盐、玉米粉、面粉搅匀，成为蛋泡糊。 3.锅内放油，上火烧至五六成热时，羊尾沾匀蛋泡糊下入锅内浸炸，至羊尾现出浅黄色，熟透时，捞出，盛于盘内，撒上白糖即可。炸羊尾段的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

7，甘肃十大美食名菜到甘肃旅游必吃的十大名菜

甘肃美食好吃而且丰富，甘肃菜当然也不例外，甘肃菜就是陇菜，特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，都有，如果你喜欢吃，这里绝对不会让你失望，甘肃菜主要是以咸鲜酸香辣为主，口味浓厚，肥腻，甘肃名菜当然是其中最具有代表性的风味了。甘肃十大名菜你吃过吗？为你推荐甘肃必吃的十大名菜。 1、河西羊羔肉河西羊羔是甘肃名菜，羊羔因为体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳，所以一直很受欢迎。河西羊羔肉”是甘肃省美味佳肴和冬食补品，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品，尤其是冬天食用羊肉是最好了，滋补效果最佳！ 2、炸羊尾炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。色泽金黄，形状美观，营养丰富。制作过程并不难，将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金黄色取出即可。 3、五丝驼峰五丝驼峰是甘肃河西传统菜品，主料是驼峰、熟火腿和水发玉兰片等，配料是韭黄、熟鸡脯肉、湿淀粉等，调料是料酒、味精和姜丝等，通过煮、煸炒制作而成。 4、嘉峪关粉蒸牛羊肉粉蒸牛羊肉有上千年的历史，是真正的传统名菜，食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。 5、汪手抓羊肉唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营，以手抓羊肉为主要特色，唐汪家的手抓羊肉，选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。 6、静宁烧鸡静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的汉族传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。 7、夏河蹄筋夏河蹄筋色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常。以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。 8、百花全鸡百花全鸡是一道知名的菜肴，这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。采用用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。 9、拔丝洋芋巴斯洋芋是当地地方菜，用洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。这时只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。 10.嘉峪关烤肉到嘉峪关，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食标配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起来毫无膻味，外皮酥脆，肉质软嫩。

8，炸羊尾的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细玉米淀粉75克鸡蛋6枚（蛋清）红豆沙适量白砂糖100克炸羊尾的做法步骤1材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。2将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。3取蛋清部分，用打蛋器不断抽打至雪花膏状，最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。4红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。5将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。6用筷子夹住红豆沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊。7将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色捞出。8盛盘，撒上白糖、果脯丁即可。

1.材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。2.将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。3.取蛋清部分，用打蛋器不断抽打至雪花膏状，最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。4.红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉。5.将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。6.用筷子夹住红豆沙球，放蛋清糊里裹上一层蛋清糊。7.将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅，放满后开大火，后翻面，炸成金黄色捞出。8.盛盘，撒上白糖、果脯丁即可。

9，做法大全炸羊尾的家常做法炸羊尾怎么做好吃美食吧

红豆沙、鸡蛋、山楂糕、白糖、干淀粉、少量香菜(咋没羊尾捏?您也问了。呵呵，这个菜是素菜，叫羊尾的名字是因为形似啊.做法:首先将鸡蛋的黄和清分离山楂糕切小片，红豆沙盛出红豆沙揉搓成小丸子(直径2公分左右)，备用炸羊尾关键工序到了:打蛋清，偶用了两双筷子打，如果有打蛋器就省力多了。打了15分钟，这样。好像还不行，接着打。。。又是15分钟，差不多了，没液体了，都是泡泡了。手腕子也酸了~~~炒锅加油(因为偶做的少，油也加的少)。油温3成热时，把炸羊尾刚才做成的小丸子表面粘匀干淀粉，再粘蛋清泡泡，放油锅里炸。基本上一挨到热油，蛋清就涨开了。看一变色，就可以出锅。呵呵~~~准备一个干净的盘子，摆上刚才切好的山楂糕，盘子底铺上一层白糖。将炸好的

此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。1、材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。

10，炸羊尾怎么做

主料：鸡蛋清6个、白糖100克、豆沙馅150克、花生油100克、干淀粉75克制作： 1)将鸡蛋清搅打泡沫状的糊，加入干淀粉搅拌均匀；豆沙馅分成10份，转(团)成10个小圆球； 2)将花生油倒入炒锅中，在火上烧到五成热，端离火口放在灶旁；用筷子夹着豆沙球蘸上蛋清糊，逐个放入油内，把炒锅端到火口上； 3)待到束沙外面挂的蛋清糊炸成金黄色，随即捞出沥去油，放在盘内，撒上白糖即成。豆沙馅制法：红小豆5公斤用清水洗净；烧开水，加入红小豆和碱水65克，水要温过小豆10厘米，大火烧开后，用小火马豆煮烂，取出过罗，边搅边加水，否则粘信不好过；过好罗装入布袋压干水分，即成豆沙；锅内放入花生油2公斤，砂糖7.5公斤、豆沙，上火炒1小时，然后加10克碱水，待炒透炒逍后，用手度不粘手，取出放入盆内即成。注意： 1)打蛋泡糊时要先轻后重、先慢后快，一气呵成。因为蛋清中的浓厚蛋白和系带这两部分有较好的弹性和韧性，所以在抽糊刚刚开始的时候，动作要缓慢，并要轻一点儿，尽量使浓厚蛋白和系带附着在帛制工具止，不然这两部分就抽打不开或脱落下去，直接影响蛋泡糊的涨发率和使用效果。当抽糊工具一旦把浓厚蛋白和系带抽打起来后，即可猛烈抽打，加快频率，达到最佳效果。 2)炸时挂勺、挂满糊，锅内油要宽，不然出现粘连或脱糊现象。

11，炸羊尾怎样做

精选原料鸡蛋清、细红豆沙。制作方法做这个菜比较麻烦，成败全在蛋清糊(行内称“高丽糊”)上。先要把鸡蛋清由慢渐快抽打搅动起来，然后按照同一方向继续用力搅动。动作要大，要把空气打进去，使得蛋糊全成为泡沫，直到竖起一根筷子不倒，然后加干淀粉打匀备用。若有打蛋器就方便多了。红豆沙馅揉成蛋黄大小的球，挂上一层打好的高丽糊(这是技术活)，比麻团稍大。油锅烧至五成热，投入原料。另一种方法是把蛋清糊用瓷汤勺舀出下锅形成半球体,片刻后蛋清糊略定型，趁上半部松软时放入豆沙球，然后再舀半勺蛋清糊盖上盖儿，使之成为球形。炸时注意翻身，以便火色均匀。炸定型后一一捞出来，待油温升高回锅再炸，至羊尾呈微黄色，控油出锅。装盘之后撒上白糖并点缀细金糕丁即成菜。

主料：羊尾 150克辅料：红豆沙 100克鸡蛋清 100克调料：白砂糖 100克植物油 80克淀粉(玉米) 30克小麦面粉 20克各适量炸羊尾的做法：1.羊尾切成厚1.5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片；把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在盘内，撒上一层微薄的面粉。2.将鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽打成雪花泡沫，加上玉米粉，面粉搅匀，成为蛋泡糊。3.勺内放油，上火烧至五六成热时，羊尾粘匀蛋泡糊，下入勺内浸炸，至羊尾出现淡黄色，熟透后捞出，盛入盘内，撒上白糖即可。