焙子，回族焙子怎么做好吃

本文目录一览

1，回族焙子怎么做好吃
2，焙子的制作和配料
3，焙子的做法
4，求怎样制作辣炒焙子的做法
5，回民焙子的做法
6，焙子面怎样和面
7，呼市焙子怎样制作

1，回族焙子怎么做好吃

成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成、鸡蛋。1、将发酵的白面兑食用碱揉匀。2、分别掺入植物油回族焙子做法主料、鸡蛋等：白面。辅料、糖、糖、盐、植物油：食用碱、盐

回族焙子怎么做好吃

2，焙子的制作和配料

油酥火焙鱼。用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克制作步骤1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。制作关键烹制过程中掌握好油温。

呼市焙子怎么做

焙子的制作和配料

3，焙子的做法

水将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200℃，低筋面粉，芝麻，倒入加热混合油；按红塘添加面粉；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。

焙子是的做法比较特殊，把面里面应该有面肥，活好面后，用面枨赶成长条形的，在上面涂上肥油和盐和香料拌成的酱，然后再叠成方形的，先放在类似于饼铛上先烙一下，等七成熟后，把铛拉开，把焙子放入炉膛里烤一下，这样做出来的外焦脆，里面软，很好吃，

焙子的做法

4，求怎样制作辣炒焙子的做法

用料小红辣椒少许辣椒粉少许麻椒少许芝麻酱少许盐少许冰糖少许豆皮(干的可以泡的那种) 适量辣焙子的做法全家福网上拿来的图为了方便大家做小红辣椒剁碎，用盐渍，让味道更浓麻椒弄碎可以用机器打碎小火热锅放少量油，放入麻椒、腌好的辣椒、辣椒粉芝麻酱温水稀释，倒入锅中，依旧小火加水、盐，大火烧开，小火慢煨，煨到什么程度看自己加的水的多少，盐略多一些，别太淡了不然没味道，盛出。这样的饼我不知道怎么做，可以用别的饼代替或者去面食城应该有现成的，中间用刀划开不要切断。豆皮泡好用水煮一下，热着吃味道比较好。用豆皮蘸之前做好的料，然后夹到焙子中间，就可以吃了，料比较辣不能吃辣的少蘸点。

5，回民焙子的做法

具体做法如下：1，菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200℃,。2，低筋面粉，芝麻，倒入加热混合油；3，按红塘添加面粉；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀醒发,4做型、包酥、烙制。

低筋面粉１５００、糖４－１０、盐４－８、酵母５－８、油２０－３０、水１０００－１１００；将豆油∶菜子油按１∶８－１２的重量比混合加热至１５０－２００℃，低筋面粉１４０－１６０份，芝麻６－１５份，倒入加热混合油８０－１２０份；按４００份红塘添加面粉８０－１２０份；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。

6，焙子面怎样和面

准备材料：普通面粉400克、水200克、酵母5克、胡麻油50克、糖或盐适量制作步骤：1、酵母倒在36.7度(和自己身体差不多的温度，就是不烫手也觉得凉的温度)的水，静置十分钟左右，也可以放一些糖，让它充分的发酵。(发酵好的就是有类似于泡沫一样)2、把发酵好的酵母水到在面盆里，开始和面，一直和到面的表面光滑。(手光，面光，盆光)3、把和好的面和一碗热水放到烤箱里发酵40分钟左右。(面团比之前大一倍，手指沾面粉插入面团中，不塌陷)4、取出面团揉均匀(排气)，放置在旁边醒5分左右5、面和胡麻油按1:0.5的比例搅拌成油酥，如果喜欢吃甜或者咸的，可以根据自己的口味放糖和盐6、面团揉分成剂子，用手把挤子捏平，包入油酥7、捏好，如包包子，但不用压很多褶子，捏好就行8、擀开9、折叠后再擀开，渐渐就可看到油酥渗出，发黄。折叠三次即可，可以看到分层已经很薄了10、放入烤盘，表面刷油，可以四周都刷上，烤出来就更加黄灿灿11、烤箱提前预热，放入中层，200℃，20分钟12、成品图

主料：普通中筋粉 400g+100g 、温水 200克、胡麻油 50g 、酵母 4g 盐适量焙子的做法 ; 1 400g面粉，200g水，4g酵母放面包机用和面程序10分钟，然后直接按发酵25分钟。2 油放碗里，放入盐和100g面粉搅拌均匀做成油酥。3 面发起来以后取出，放案板上揉一揉，排气。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入剂子里。就像包包子一样，不用擀剂子，只要用手按一下就能包进去。4 拿一个包了油酥的剂子上下擀成长条，然后从上面用手按着往回卷，放在旁边。依次把其余5个都擀开卷起来。5 再从第一个卷起来的剂子开始进行第二轮擀开，再卷起来。6 最后拿一个剂子上下擀一下，再左右擀一下，基本上是一个长方形，可以进烤箱了。7 烤箱上下火180度，20分钟。8 香酥的焙子出炉了小贴士1 由于在烤以前目测我的烤盘可以放6个，所以就做了6个(我是40升烤箱)，大家可以根据自己的烤箱大小调节焙子的数量和原料的用量。但是不要擀的太薄。2 顺便科普一下:胡麻油是亚麻籽炒熟以后经过压榨而出的油，有一股特殊的香味。亚麻籽到目前为止还没有转基因的哦！所以是健康放心的油！3 最后，我发现，虽然我用的是农村纯胡麻油，但是烤出来焙子是白色的，和外面卖的黄橙橙的颜色根本不靠边，所以证明外面卖的焙子加了色素！

7，呼市焙子怎样制作

1按下述原料的重量份称量原料，低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母5-8、油20 -30、水1000-1100；将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200 ℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加热混合油80-120份；按400 份红塘添加面粉80-120份；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。本发明制作的面饼，直接食用，酥松可口，清香适中，口感很好，具有独特的味道，适合大众口味。本发明方法工艺步骤简单，易于制作。2焙子是做法比较特殊，把面里面应该有面肥，活好面后，用面枨赶成长条形的，在上面涂上肥油和盐和香料拌成的酱，然后再叠成方形的，先放在类似于饼铛上先烙一下，等七成熟后，把铛拉开，把焙子放入炉膛里烤一下，这样做出来的外焦脆，里面软，很好吃3一种蒙古焙子的制作方法，其特征在于该方法的工艺步骤如下：(1)称量：按下述原料的重量份称量面坯的制作原料备用低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母5-8、油20-30、水1000-1100；(2)、油酥的制作：a.将豆油∶菜子油按1∶8--12的重量比例混合加热至150--200℃；b.称量低筋面粉140-160重量份，称量芝麻6-15重量份；c.将称量好的面粉、芝麻放到容器内，然后倒入加热后的混合油80-120重量份，搅拌均匀即可；(3)、红糖粉的制作：按重量份400份红塘添加面粉80-120份；(4)、活面、醒发：称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀，每醒发20分钟进行揉一次，共计2--4次，表面有光滑有弹性最佳；(5)、做型、包酥：将醒好的面团分别下剂30--100克每个，并且将小挤擀成长条椭圆形，要求当中后两边薄，再擦上20--50克油酥，要涂摸均匀，然后从一头卷起长条圆形，再用小擀面杖进行擀成扁平后两头对折，3次后擀成方形，然后取10--30g红塘粉放入，最后包成三角形并擀成边长6--15厘米的等边三角形；(6)、烙制：将电饼铛内刷少许混

准备材料：白面100克、玉米面130克、酵母3克、白糖10克、清水适量1、所有食材放入盆中，调成稀面糊，醒发1个小时，如下图所示：2、然后锅中抹油，放2勺面糊，如下图所示：3、之后将小火烙至表面起泡，如下图所示：4、接着翻面烙熟，如下图所示：5、最后出锅装盘即可食用了，如下图所示：

“焙子”吧，有白焙子，油焙子，糖焙子等几种。白焙子就是很厚的发面小饼，类似山东的锅饼，应该是呛面的，很好吃。制作应该有专用的炉具，自己做不了。油焙子，糖焙子就是把油酥烧饼、糖烧饼加大，不如白焙子有特点。