嫩豆腐怎么做好吃，嫩豆腐家常做法有哪些

本文目录一览

1，嫩豆腐家常做法有哪些
2，嫩豆腐怎么做就是小饭摊上的的五香嫩豆腐要具体的做法想自己
3，做法小炒嫩豆腐怎么做好吃小炒嫩豆腐的家常做法
4，怎么烧豆腐好吃又嫩

1，嫩豆腐家常做法有哪些

肉末豆腐：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

嫩豆腐家常做法有哪些

2，嫩豆腐怎么做就是小饭摊上的的五香嫩豆腐要具体的做法想自己

材料老豆腐，蒜，老抽，糖，鸡精，盐，剁辣椒，十三香，孜然粉，榨菜做法1，调汁：蒜泥（蒜切成很小的块），糖，老抽，鸡精，盐，少许水，混合调成汁备用2，老豆腐切方形薄块，倒入调好的汁腌制五分钟（一定要用老豆腐，不然一泡就软了）3，将腌过得豆腐放平底锅煎一下，两面金黄色即可，盛出备用4，锅内少许底油，爆香蒜茉，放豆腐，放剁辣椒，少量水翻炒一分钟左右（如果觉得味道淡可以再放少许盐）5，最后撒十三香，孜然粉，（放少许香菜末，葱花，味道更佳）心食谱嫩豆腐：1。嫩豆腐整块放入锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。2。放辣椒面辣椒酱（最好从超市买）调味。3。最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。

做法 1 豆腐切块，晾干。锅里放油，中火至80°左右，放入豆腐块煎炸，至双面金黄。 2 捞出炸好的豆腐，在厨房用纸上把油吸干待用。在锅里放入稍许油，加入冰糖块，小火熬化成焦糖，倒入豆腐块翻炒上色。 3 往锅里加水，放入老抽、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、盐，文火烧煮。 4 烧煮30-40分钟后，待水慢慢收干。 5 大火收干水，待豆腐块颜色加深即可，注意翻炒避免焦糊。

嫩豆腐怎么做就是小饭摊上的的五香嫩豆腐要具体的做法想自己

3，做法小炒嫩豆腐怎么做好吃小炒嫩豆腐的家常做法

食材水豆腐2块油适量盐适量白砂糖1勺生抽15g老抽5g蚝油20g小葱10g蒜茸15g指天椒2个制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1水豆腐二块。2把它切成小块备用。3准备小料（指天椒，小葱花，蒜茸）。4热锅热油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。5此时放入适量的盐与糖，使之更进味。6当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时，把蒜茸放入。7指天椒也可放入。8放入适量的生抽。9适量的蚝油，另外再放点清水。10如果感觉颜色不太够，可加入适量的老抽。11当锅内的汤汁收的差不多的时候，放入小葱花，即可装盘开吃啦。小贴士想豆腐在烧制的过程中不易碎，那么请在豆腐买回来后，把它泡在盐水中20分钟，再制作，这样豆腐就没那么容易碎喽~

主料水豆腐500g肉馅50g辅料姜蒜末8g盐5g黑胡椒粉2g老抽3ml色拉油15g步骤1.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。2.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。3.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。4.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。5.往肉馅里撒盐。6.继续撒上黑胡椒。我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。7.再到老抽，使肉末能上色。8.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。9.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。10.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。

做法小炒嫩豆腐怎么做好吃小炒嫩豆腐的家常做法

4，怎么烧豆腐好吃又嫩

方法：1. 嫩豆腐切块也可以用老豆腐。只要伱喜欢。2. 锅里烧水，水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出，放入冷水中冷却。懒的话，这一步可以不用。直接烧也行！3. 洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用。豆瓣酱准备好。这不是郫县豆瓣酱，就一般的蚕豆酱。生粉加水混合均匀。4. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。5. 放入洋葱炒出香味。6. 放入豆瓣酱。7. 放白胡椒粉，少许白糖、生抽。8. 把豆腐控干水分，倒入锅中。9. 用锅铲背部轻推，混合均匀。也可以直接晃动锅子，如果直接跟炒豆子一样炒动的，碎了我是不会赔你的。10. 放入两汤勺啤酒，盖上锅盖焖一会儿。木有啤酒的，就直接忽略这一步吧。11. 把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。12. 尝尝咸淡加盐、鸡精撒葱花，淋芝麻油。13.

宫保豆腐食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。做法：1、花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。2、取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。4、倒入少许香醋（1/2汤匙）。5、倒入1/2汤匙香油。6、调入适量精盐。7、挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。8、豆腐切成1厘米见方的小丁。9、锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。10、等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。11、锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。12、挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13、倒入姜末、葱段，炒香。14、倒入调好的味汁，炒匀。15、、倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。16、倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

我在懂美味上看到这个菜谱，红烧豆腐，跟着做了，果然超好吃，还贼适合现在秋冬拌饭吃嗷网页链接

烧豆腐的做法步骤1材料2豆腐切成两厘米大小的块3锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出4切好肉丁5切好姜蒜辣椒末6另起锅烧油，油热后放肉末炒香7加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香8然后加一碗清水煮沸9煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味10加适量盐11撒入少许胡椒粉轻轻拌匀12备好水淀粉13倒入豆腐里14大火收汁,最后撒点葱花点缀即可