炒锅加热，放入食用油，油温180摄氏度时放下明虾拉油，九成熟时倒入滤网滤出油，炒锅晾干，放入黄油、汤、姜、葱、适量精盐、味精，调味至明虾,先把明虾的刺和脚切掉，放在案板上，用刀从虾的肚子上切下来(可以切掉),2.吸盐明虾撒一点干粉,烤黄油明虾菜名:烤黄油明虾食材:明虾12只有1.8斤左右，姜1根，葱1根，香菜1根。
配料:大虾、盐、高汤精、白糖、沙拉酱、鸡蛋。1.将大虾去头、去壳、去尾，从虾头、中间到尾部剁碎洗净，然后将虾卷成两瓣到虾尾，用牙签串起来备用；2.将串好的虾放入沸水中煮熟，取出，定型后取下牙签，将沙拉酱、糖、高汤精、盐、鸡蛋放入碗中，搅拌至成浆状，倒入盘中，将烫好的虾插在上面，放入微波炉中6分钟。
食材:大虾6只、马苏里拉芝士50g、白酒15g、白胡椒15g、意大利混合香料3g、鲜柠檬1g、盐2片、鸡粉3g、青椒碎3g、橄榄油15g、松子30g、葱白15g、芝士烘焙5g明虾将大虾从背部切开，然后取出虾线，用白酒、胡椒粉、盐、鸡粉、柠檬汁、意大利混合香料。
烤黄油明虾菜名:烤黄油明虾食材:明虾12只有1.8斤左右，姜1根，葱1根，香菜1根。食用油2斤(耗油1.5两)。做法:1。先把明虾的刺和脚切掉，放在案板上，用刀从虾的肚子上切下来(可以切掉)。将虾肠拔出后，放入菜盆中，用适量绍兴酒腌制10分钟，取出后用清水洗净备用。2.吸盐明虾撒一点干粉。炒锅加热，放入食用油，油温180摄氏度时放下明虾拉油，九成熟时倒入滤网滤出油，炒锅晾干，放入黄油、汤、姜、葱、适量精盐、味精，调味至明虾。
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