请原谅美食坐家无才，正宗的肠粉到底该如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想开一家肠粉店的想法，因为我也经常做“不正宗”的肠粉，亲朋好友个个都爱吃，还说如果我能开一家肠粉店卖肠粉，生意一定兴隆。肠粉专用粉，油，盐，鸡蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，准备好后姜香菇洗干净切成片，准备炒锅加油烧热，放入蘑菇炒至变软放入生抽，倒入半碗水，烧开后倒入水淀粉，撒上葱花后出锅备用，将肠粉和水混合搅拌均匀，准备超过啊加水烧热，放上一个肠粉盘子，刷上一层油，倒入两勺肠粉水，盖上盖焖大约1分钟，开盖打上个鸡蛋和青菜丝，盖上盖再焖大约2分钟后鸡蛋完全凝固，用刮板取出后淋上酱汁后就可以了。
1、以前在广东经常吃到肠粉，想开一家肠粉店，正宗的肠粉要如何做？
深谢小秘！题主，晚上好！请原谅美食坐家无才，正宗的肠粉到底该如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想开一家肠粉店的想法，因为我也经常做“不正宗”的肠粉，亲朋好友个个都爱吃，还说如果我能开一家肠粉店卖肠粉，生意一定兴隆！好啦，扯远了，下面给你介绍一下我做肠粉的方法，仅供参考。一、原料：粘米粉120克，红薯淀粉25克，鸡蛋1个，肉馅、菜籽油、蚝油、盐、生抽、料酒、大蒜、葱花各适量，
二、做法：1.大蒜剁碎。2.淀粉加适量水和生抽、蚝油少许，搅拌均匀成芡汁，3.热锅凉油放入蒜末，小火爆香。4.至蒜米呈金黄色时，倒入芡汁大火煮开至晶莹剔透即可，5.肉馅加少量料酒和生抽码味。6.所有材料准备好，7.平底盘刷薄油，放少量肉馅。8.放2勺粉浆、1个鸡蛋，适量葱花，9.倒入开水锅中蒸3分钟左右，至粉皮鼓起大泡即可。
谢谢邀请，广东肠粉家庭做法：1.沾米粉250克，生粉50克，水400克一起拌匀至无颗粒.2.平底盆擦上一点油，倒入薄薄的米浆。大火稍蒸一分钟左右，3.然后打入蛋液，蒸至面糊起泡为熟，然后用锅铲慢慢铲，慢慢卷起。酱汁的做法：热锅，倒入油，冰糖碎，倒入少许水煮到冰糖融化，再加入酱油，就可以淋到蒸好的肠粉上了，
3、广东人最爱的肠粉是什么原料做的？
肠粉做法了解一下！肠粉首先准备材料：糯米粉，水，盐，生抽，耗油，玉米淀粉，澄粉，油，虾，元贞糖，生菜，准备好后姜粘米粉倒在盆里，倒入清水搅拌，放置大约2个小时，放入盐和油，生粉和澄粉搅拌成粉浆，准备个碗，倒入生抽，耗油，糖搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，把油倒在碗中，准备个平底锅，刷上一层油，倒入粉浆，打碎个蛋放到粉浆上，放入肉末，虾，生菜，大火蒸大约1分钟后取出后，叫上酱汁就可以了。
肠粉首先准备材料：粘米粉，澄粉，玉米淀粉，水，鸡蛋，酱料，生抽，老抽，油，准备好后把粘米粉，澄粉，玉米淀粉放到盆中，加水，用打蛋器搅拌均匀成米汤，鸡蛋打成蛋液备用，准备炒锅加水烧热，放上一个盘子，刷上一层油后放上一层米汤，放入蛋液，蒸大约3分钟后看到表面起泡，就是蒸熟了，用铲子推成长条卷后沾酱汁食用就可以了，
肠粉首先准备材料：肠粉专用粉，油，盐，鸡蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，准备好后姜香菇洗干净切成片，准备炒锅加油烧热，放入蘑菇炒至变软放入生抽，倒入半碗水，烧开后倒入水淀粉，撒上葱花后出锅备用，将肠粉和水混合搅拌均匀，准备超过啊加水烧热，放上一个肠粉盘子，刷上一层油，倒入两勺肠粉水，盖上盖焖大约1分钟，开盖打上个鸡蛋和青菜丝，盖上盖再焖大约2分钟后鸡蛋完全凝固，用刮板取出后淋上酱汁后就可以了。
