关于怎么炒米粉不容易粘锅的问题，我讲讲我平常的一些做法呀。本店经营的炒粉火大，油稍多，然后锅要抖动，这样才不会粘钟，在放米粉之前先放点青菜或豆芽也可以使米粉不粘，米粉一定要用冷水浸泡不然会炒糊小贴士1.米粉要提前泡开，️关于炒粉丝过程起锅部分。
1、炒米粉怎样炒才不会粘锅？
Hello！很高兴能来回答你的问题呀！关于怎么炒米粉不容易粘锅的问题，我讲讲我平常的一些做法呀！1⃣️关于浸泡粉丝首先浸泡的时间不用太长，有些粉丝可能会因为长时间的浸泡会变得太过于粘稠，淀粉质出来就会容易粘锅呀！所以建议控制粉丝浸泡时间在15-30分钟左右哦。2⃣️关于炒粉丝过程起锅部分:首先浸泡好的粉丝一定要沥水！保持表面不太湿的状态再炒！比较有效的方法是将锅烧干以后比平常烧稍久一些后再放油，程度就是放油后冒出比平常烧菜时多的油烟，简单来说就是“一定要热锅热油！”炒的过程:在炒的过程中也要看情况适当再添加油，否则就会容易粘锅，火候也要适当调比起锅少一点点，多翻动，炒出多余水分！调味过程建议提前将料汁加适量的水调和好，避免在调味过程中因为翻动少而糊锅，
2、炒粉怎么炒不成块？
炒粉怎么炒不成块？重点在于烫面的过程，什锦炒粉做法步骤：1:水烧开，把粉放进去，粉软化后关火泡一分钟，立马捞出控干水分；用筷子挑开晾风，这样炒的时候就不会粘在一起了。2:热锅冷油，待油温升高，倒入打散的鸡蛋炒熟，然后放入洋葱丝，姜蒜末煸炒，然后放入配料（肉丝，海蛎，鱿鱼，虾仁，豆芽自由搭配），加入料酒，虾油，味精，少许白糖（一点点就可以了，提味的）然后放入晾干的粉，炒一会儿关小火，用筷子轻挑粉，把粉挑散，这样味道就会均匀的进入粉中，还不易结块，
3、我做的米粉，怎样才能不粘呢？
目前本店经营的炒粉火大，油稍多，然后锅要抖动，这样才不会粘钟，在放米粉之前先放点青菜或豆芽也可以使米粉不粘。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季），无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，最主要是美味，价格实惠，烹饪技巧：米粉一定要用冷水浸泡不然会炒糊小贴士1.米粉要提前泡开。
