来苏州必吃的十碗面你吃过几碗陆长兴爆鱼面苏州人爱吃面。今天，就和小编一起去找找苏州老字号里响当当的十碗面，解解馋吧，这碗面也因此登上了苏州当地报纸《姑苏晚报》，它已在苏州开有40余家分店，品牌深入人心，苏州的面包括了苏州市区的以及苏州所辖区县，本人在昆山和苏州居住一段时间，非土著，所以简单评价一下苏州和昆山的面，至于常熟，太仓张家港的面就不评价了，主要是没尝过。
1、苏州你最爱哪碗面？
苏州的面包括了苏州市区的以及苏州所辖区县，本人在昆山和苏州居住一段时间，非土著，所以简单评价一下苏州和昆山的面，至于常熟，太仓张家港的面就不评价了，主要是没尝过！先说昆山的面，昆山的面主要特点是汤头浓，鲜，碱水面，先吃浇头，等面在汤里面涨一下，面汤浓郁！图一，五，六，七这是城区的同丰面馆的面，大排个人觉得还行，主要是咸菜很有讲究，如果在昆山吃面，没有咸菜，这店不能说顶级吧，咸菜的奥秘在于一碗面吃完，咸菜可以去除嘴巴里面的油腻！图九的也是昆山比较好吃的面馆，之前陆杨菜场也有一家特别好吃的面馆，只可惜拆迁关门后，再也找不到了！再说苏州的面馆，讲究清汤，汤不湖，所以面条特别讲究浇头，本人不喜寡汤的面，所以一般点葱油拌面，图二和图四是本地的东吴面馆的拌面，面一般，但是鸡汁大排的确到位，酥而不腻，爆鱼香甜！图三和图八是著名的裕兴记，图三是开阳葱油拌面，图八是两面黄，主要说一下两面黄，个人觉得不好吃，吃就吃个特色！不好意思，手机里的照片太多，貌似头条也不能再排照片的顺序，也许是我不会用！这些都是我吃过的面馆，根据我的口味推荐的，也许还有更好吃的，各位看客老饕也不吝赐教。
2、苏州有哪些好吃的面？
来苏州必吃的十碗面你吃过几碗陆长兴爆鱼面苏州人爱吃面，无论味浓味淡、面硬面软、汤宽汤紧、青重青免，都能吃出清风明月、吃成风雅事。今天，就和小编一起去找找苏州老字号里响当当的十碗面，解解馋吧！(排名不分先后)1、陆长兴——爆鱼面陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀，1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。
陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口，各店的生面和各种面浇头统一配送，规模化经营。网友点评：非常好吃的一家面店，超级喜欢牛肉面，又酥又烂，量又多。爆鱼炸的刚刚好，不老不嫩，透着鲜甜；焖肉肥而不腻，入口即化；雪菜又脆又爽口，从里到外的鲜，大排面，爆蟮面，扁尖肉丝面都是不错的选择。
点上一碟姜丝，简直绝配，地址：姑苏区葑门路安利桥496号2、俞长盛——双凤羊肉面“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆，因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。
网友点评：面挺好吃的，我最喜欢他家的羊杂汤了，很好喝，很多的年的老招牌了，对做羊肉很有把握的，喜欢吃羊肉的人很值得一去的地方，羊蹄也烧的很美味。地址：太仓市双凤镇一品羊肉街凤北路48号3、朱鸿兴——焖肉面苏州人在外地吃面后常常抱怨说：吃的是杠棒面酱油汤，此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水，朱鸿兴亦然，
每日吊汤像菜馆里烧高汤一样，决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料，加水煮透，然后吊出清汤，各有手法，此乃秘方。说到这里，大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了，面的花色上也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令，吃朱鸿兴的面也是四季分明，春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面；夏日的枫镇大肉面和菜馒头；秋天的虾蟹面、蟹粉馒头，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好点。
如今，朱鸿兴不分各季，面色齐全，适时推出各类时令新品，以满足不同客人的口味，网友点评：到苏州一定要吃面，朱鸿兴也是百年老店，在观前街边上的宫巷里，位置很好找，面条是那种特细的龙须面，很有劲道。地址：姑苏区宫巷108号(碧凤坊口)4、美味斋——爆鱼面美味斋饭庄始源于上海，创于1923年，以经营上海风味菜肴为主，口味独特、正宗。
