(需要注意的是，瑶柱至少要煮半个小时才能完全释放新鲜的甜味,瑶柱的几种常见吃法:一、煲汤:除了和海鲜有冲突的食材，几乎所有的汤都可以放瑶柱，这样可以让汤更加鲜甜,将瑶柱切丝，姜弃去,瑶柱全称应该叫“江瑶柱”或“江玉柱”，原指“江玉柱”,很好吃，可以加到你想做的菜里。
瑶柱的几种常见吃法:一、煲汤:除了和海鲜有冲突的食材，几乎所有的汤都可以放瑶柱，这样可以让汤更加鲜甜。(需要注意的是，瑶柱至少要煮半个小时才能完全释放新鲜的甜味。二、煮粥:做法:1。扇贝用1杯水浸泡，蒸熟，撕成丝；鸡胸肉切丝，加调料略腌；香菇泡发，去蒂切丝；马蹄洗净切片。2.将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸，加入香菇、干贝、马蹄，小火煮粥。3.粥煮好后放入鸡肉煮熟，加入盐和胡椒粉调味，然后关火，再放入葱花即可食用。三、扇贝蒸鸡蛋:做法:1。扇贝用半杯水浸泡，放入姜片，蒸十分钟，保留蒸好的扇贝汁。将瑶柱切丝，姜弃去。2.将鸡蛋打入大碗中，加盐和扇贝汁待凉后打匀；3.在盘底排上一些干贝丝，用筛子将蛋液滤入盘中，中火蒸一分钟，再用文火蒸至凝固，撒上葱段、火腿末和干贝丝，淋上香油和生抽。
2、瑶柱是什么东西?什么做成的?怎么做 好吃?扇贝！瑶柱全称应该叫“江瑶柱”或“江玉柱”，原指“江玉柱”。顾名思义就是姜堰的肉柱，也就是姜堰的闭壳肌，姜蟹是一种贻贝。书上说这种蚌壳略呈三角形，表面呈淡黑色，生活在海边的沙地上，我觉得大概是扇贝什么的。所谓内收肌，就是连接两个贝壳的白色肉柱，晒干后就是扇贝，珍贵的海宝。他有一本古今八宝！普通的高档清汤都有他的影子，(蒋耀竹)(一大桶汤只加几粒，呵呵)现在市面上基本都是海鲜，用他在家煮粥最合适，因为他小(越大越值钱，日本产的越小)！那个鲜~ ~烧瓜的时候也可以加，煮汤的时候放一点。如果是干的，先用冷水泡一下(和一个茶的原理一样)，然后用冷水泡到软或者直接上锅蒸15分钟，不要倒汤！！！很好吃，可以加到你想做的菜里。
