根据我做小吃这么些年，给你的建议就是第一，现在生意不好做，做之前一定要考虑好了，再就是在你想做一样东西的时候，在网上看一下相关的面食配方和视频，看一个别人是怎么操作的，好在心里有个大致的框架，然后最好找一家不会和他生意犯冲突的同样的店，他生意要高的那种，观察几天，然后出钱向对方学习，不要想着做加盟。
1、面食鱼怎么做？
面食鱼怎么做？所谓面食鱼就用面做成的一种食品，它的做法简单，口感爽滑劲道，老少皆宜，深受人们喜爱！面食鱼食材:面粉400克、温水150克、盐、土豆、香菇、蒜苔、胡萝卜、鸡蛋、香油步骤一:将400克面粉倒入盆中，放入少许盐搅拌均匀。然后将150克的温水少量多次倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，面团盖上锅盖或保鲜膜醒发15分钟左右，
步骤二:大鸡蛋卤子:土豆、胡萝卜分别去皮洗净切成小丁:蒜苔、香菇洗净切成小丁；锅中烧水，水开把这些蔬菜全部放入锅中焯水捞出，备用。步骤三:锅中烧油五成热，把打好的鸡蛋液倒入锅中煸炒成金黄色，然后用勺子把鸡蛋铲成小颗粒状，把炒好的蔬菜全部放入里面，步骤四:锅中放适量的生抽、酱油煸炒几下，倒入适量的开水，水开放盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。
步骤五:案板上撒入少量的面粉，把面团取出揉搓成一个稍微长的长条，用刀切成几个小条状，然后将其中的一个揉成长条，下刀切成一个大小均匀的小剂子，步骤六:然后取两个小剂子分别放入左右手的掌心，在案板上上下滚动，搓成中间略粗两头细的面鱼状。步骤六:锅中烧水，水开把面鱼放入锅中用小火慢煮，煮熟捞出，浇上鸡蛋卤子点入几滴香油即可食用，
2、现在在深圳想学习做面食，烧腊和牛杂之类的小吃，需要怎么做？
根据我做小吃这么些年，给你的建议就是第一，现在生意不好做，做之前一定要考虑好了，再就是在你想做一样东西的时候，在网上看一下相关的面食配方和视频，看一个别人是怎么操作的，好在心里有个大致的框架，然后最好找一家不会和他生意犯冲突的同样的店，他生意要高的那种，观察几天，然后出钱向对方学习，不要想着做加盟。其实，你做这些东西，学还不是最主要的，主要的是选择好的位置，怎么去操作，毕竟最终的目的是为了赚钱，
3、计划在深圳开一个重庆面馆，重庆小面重油、重辣、重味，在深圳能行得通吗？
谢谢你邀请，深圳是一个多元化的城市，流动人口多，口味比较复杂，如果在深圳开个面馆的话，要看你做的面食是属于哪一种口味，要有一个正确的定位，四川的麻辣味道，南方的咸甜味道有特色，在深圳开面馆，必须要有特色，如果做成一般的面食没有人吃的，也挣不了钱，你可以多考察一下，武汉的热干面，这个是非常有特色的而且还好吃，多考察一下。
4、如何做好面食？
很高兴接到邀请回答这个问题，如何做好吃的面食以下是我的回答：第1道：葱油面食材：面条、葱花、白糖、生抽、老抽、老干妈等等，第1步：我们在锅中倒入半锅的水第2步：我们把水烧开了之后，就可以把面条倒入锅中去煮烫软了之后第3步：把面条捞出来，然后沥干水份装在小碗当中备用第4步：我们在碗中，倒入少许的生抽，老抽，白糖等等，搅拌均匀备用，接着我们在锅中倒入一勺油，等到油热了以后，我们把清洗干净的葱花，倒入油锅当中去炸制一下，知道锅中的香葱被炸制到枯黄了，我们再把香葱给夹出来扔掉第5步:接着我们把葱油直接倒入在碗中备用，我们把之前调好的那些酱汁跟葱油一起倒入锅中，然后大火烧开，接着我们在碗中装入面条，倒入一勺的葱油和酱汁，然后直接淋在面条上面，接着搅拌均匀苗条，再撒上一些葱花跟酱料，我们就可以吃了第2道：健康泡面。
食材：方便面一袋、一棵小白菜、一颗鸡蛋、玉米粒少许、几片火腿等等，第1步:首先我们需要把火腿先切成片，然后我们在锅中倒入油，先把鸡蛋给煎制好了第2步:然后我们把香菜跟葱全部都切成碎末备用，之后我们把小白菜掰开来清洗干净，放在碗中控干上面的水分第3步:然后我们用煮面的小汤锅烧热一整锅的水，我们把炮面的调味料跟玉米粒全部都放入锅中去一起煮沸，等到汤被煮沸了一分钟之后，我们把煎好的鸡蛋也放入到汤中去，让煎蛋吸收满了汤汁的鲜味，然后我们把面饼也放进到汤中去，让它煮软散开第4步:我们把小白菜放入到锅中去，一起焖煮差不多一分钟左右的时间，我们就可以开吃啦！最后一道：番茄香菇面。
