这样做出来的包子又松又软怎样做包子又软又好吃二次醒发：包好的包子最好放在案板上或者是装有热水的蒸锅上关火，进行二次醒发；2.冷水上锅蒸：正确方法是冷水上锅蒸，热水上锅蒸会让蒸出来的包子软硬不均匀；3.调制馅料：放入肉馅之后要先放食盐包子的做法和配方包子馅怎样做包子的做法和配方,1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。
1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了
二次醒发：包好的包子最好放在案板上或者是装有热水的蒸锅上关火，进行二次醒发；2.冷水上锅蒸：正确方法是冷水上锅蒸，热水上锅蒸会让蒸出来的包子软硬不均匀；3.调制馅料：放入肉馅之后要先放食盐。这样做出来的包子又松又软怎样做包子又软又好吃二次醒发：包好的包子最好放在案板上或者是装有热水的蒸锅上关火，进行二次醒发；2.冷水上锅蒸：正确方法是冷水上锅蒸，热水上锅蒸会让蒸出来的包子软硬不均匀；3.调制馅料：放入肉馅之后要先放食盐
3、包子馅料配方梅干菜肉包子简单好吃的秘诀，皮薄大馅，不回缩不塌陷，做法简单五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮至能用筷子戳透，捞出切丁，梅干菜用水浸泡半小时，起锅烧油，放姜末、辣椒炒香，放肉丁小火慢炒，加生抽、蚝油炒匀，放入洗净控干的梅干菜翻炒，加两勺白糖炒匀，加适量水，中小火煮至水干，将梅干菜、肉煮熟，出锅前加适量味精、香油拌匀即。
