3、葫芦头，陕西西安传统特色小吃,3、葫芦头，陕西西安传统特色小吃,谭黄儿是陕北乃至晋西北、河北、内蒙的一种美食,陕北特色小吃黄儿地摊的做法表明，“黄儿地摊”是用陕北人自制的粗粮，用玉米粉、小米粉、黄小麦等粗粮发酵，然后一个个铺在铸铁“骰子”上,陕西特色小吃有哪些。
手离面简单快捷，看起来很好吃。谭黄儿是陕北乃至晋西北、河北、内蒙的一种美食。它与其他食物的不同之处在于它具有季节性特征。每年清明节前后是吃谭的时候。说到黄儿，我们不得不谈到黄儿制造的原料。黄儿是用小米粉、玉米粉和黄米粉做成的，味道和颜色都不一样。尤其是小米粉做的黄儿，外嫩里透，色泽金黄，口感最好。陕北檀黄，其主要成分是玉米粉或硬黄小麦，加一些白面粉即可。陕北特色小吃黄儿地摊的做法表明，“黄儿地摊”是用陕北人自制的粗粮，用玉米粉、小米粉、黄小麦等粗粮发酵，然后一个个铺在铸铁“骰子”上。陕北特色大排档黄儿的食材和调料:小米粉200克，普通面粉100克。3克酵母、糖和梅子粉。适量的油，用于刷牙。陕北特色大排档黄儿的台阶第一步。将一半小米粉用沸水焯一下，冷却后加入剩下的一半小米粉、酵母和麦麸
2、陕西特色小吃有哪些?1、菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陕北地区叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。2、金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃，它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。3、葫芦头，陕西西安传统特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头，葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。4、肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，5、锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅。
