1、准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用，带鱼收拾干净；2、切成均匀大小的段，擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味；3、腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油；4、烧热后，下带鱼段，煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用
1、用料：带鱼两条、盐少许、料酒1勺、酱油半勺、盐适量、植物油适量、姜粉适量、白胡椒粉适量。2、首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段，洗净打花刀，控干水分。3、料酒，生抽，葱花，蒜片，再加上味好美的白胡椒粉和生姜粉，盐搅拌均匀腌制15-30分钟。4、碗中倒入淀粉（面粉），把鱼两面都沾上淀粉。5、沾好淀粉的带鱼放入盘中待用。6、平底锅烧干稍微多加一点油，待油热后把鱼逐一放入锅中
3、干煎带鱼怎么做好吃,干煎带鱼的家常做法食材用料：带鱼1斤盐8克花椒少许黄酒少许姜2片油少许葱少许干煎带鱼的做法1.想要带鱼不腥首先要拉去鱼肠血线，去除内腹黑膜，剪去鱼鳍，此外鱼身上的白鳞也要尽量擦除。洗净后沥干水份，喷少许黄酒，加盐、花椒、姜片，充分抓匀后腌上两个小时，2.倒去盆中水份，鱼用凉水稍稍冲洗一下，码在篮子里在背阴处晾干。小与早晨把鱼处理好，晚上煎鱼正正好，这样煎鱼的时候就不会油花四溅了。3.大油，小火，放入带鱼段后不要翻动，煎透后再翻一面，两面各煎1分半钟。如果怕鱼腥可以加一片姜，（煎鱼的油有些发红，那是因为刚煎过大虾，重复利用少浪费。）4.煎好的鱼段放在厨房纸上吸油后码盘，5.煎好所有的鱼，关火，在剩下的油里撒一把葱花，捞出撒在鱼肉上点缀即。
