招牌牛肉饭，吉野家的招牌牛肉饭怎么做

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1，吉野家的招牌牛肉饭怎么做
2，吉野家招牌牛肉饭是新鲜的吗
3，招牌牛头饭怎么做好吃
4，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法
5，招牌牛丼饭的家常做法大全怎么做好
6，招牌牛肉饭怎么做好吃
7，牛肉饭怎么做
8，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法
9，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法
10，招牌牛肉饭怎么做好吃
11，简单易学做菜视频日式招牌牛肉饭的做法牛肉饭怎么做

1，吉野家的招牌牛肉饭怎么做

我之前查的资料发现吉野家用的配料用了一种秘方，整个世界都貌似就1、2个人知道......不过据说好像里面有白葡萄酒。我尝试了好多遍，最终发现火候对牛肉口感非常重要，一不小心火大了牛肉就变老了。我每次做饭都在尝试，时好时坏的，这恐怕不是看看菜谱就能学会的，想吃的话还是到店里去吃吧[笑]。

吉野家的招牌牛肉饭怎么做

2，吉野家招牌牛肉饭是新鲜的吗

一般这些连锁店都是统一配送原材料的，有很大可能性使用的牛肉是统一采购的冷冻牛肉。因为常温放置也容易坏呀，不容易品控。

吉野家招牌牛肉饭是新鲜的吗

3，招牌牛头饭怎么做好吃

牛头宴具体做法就是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，大快朵颐，喝竹筒米酒，体验远古时期土家人打猎归来饱餐一顿的感觉。现场上千名游客品尝后都大喊过瘾。牛头上每个部位的肉质对于火候的要求都不同，比如在受热相同的情况下，牛脸和牛眼的熟嫩程度就不一样。整整用了40余个牛头做实验，古法新制。经过整整半年时间，挑选了数十种辅料，才实现了如今这牛头上的每一块肉都那么鲜嫩湿润，令人唇齿留香。

我会继续学习，争取下次回答你

招牌牛头饭怎么做好吃

4，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

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5，招牌牛丼饭的家常做法大全怎么做好

牛丼饭的做法1.牛小里脊肉或牛胸肉冷冻后切片，切得越薄越好，也可以买成品的肥牛片2.洋葱切丝、金针菇去根、西兰花汆水备用3.牛肉片放进滚水中烫变色捞出备用4.热锅加入植物油，油热放洋葱煸炒至身软5.盖饭汁加水稀释好后倒进去，再加入金针菇煮一下6.再加入烫好的牛肉片煮1分钟关火7.将牛丼淋在盛好的白米饭上面，再搭配一些绿色蔬菜就更好了8.盖饭汁调配：生抽1大勺、味淋1大勺、老抽1/2小勺、白糖1/2大勺、鲣鱼粉1小勺，生粉1/2小勺混合起来加热至白糖融化

日式牛肉饭（牛丼）的做法洋葱切丝，小葱斜切，姜切丝。把调味汁和姜扔锅里大火煮开。煮开后扔牛肉。再煮开后捞浮沫，扔洋葱。再再煮开后转小火盖锅盖焖煮5分钟。最后把小葱也放进去，煮1~2分钟。（我的牛肉太肥了，最后刮了一下表面的油）盖浇到饭上，撒上七味，开吃！！

6，招牌牛肉饭怎么做好吃

所需食材编辑牛肉米饭制作方法编辑做法一主料：牛肉、米饭辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒烹制方法：1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。做法二主料：肥牛肉、米饭辅料：豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱调料：盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉

7，牛肉饭怎么做

牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。做法： ①牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片； ②炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即

吉野家的招牌牛肉饭材料切片肥牛200克，中型洋葱半颗，蒜头两瓣，姜丝适量做法 1.锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软) 2.倒入事先调制好的照烧酱. 3.等锅内的照烧酱烧开后，放入肥牛片. 4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠，快收干时即可起锅. 5.红萝卜片和西兰花用放了盐，和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰.小诀窍: 照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调) 只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.意式杂蔬牛肉饭材料牛肉250克，胡萝卜，芹菜，圆白菜，洋葱，蒜各适量，米饭，意式综合香草，黑胡椒，盐，番茄酱，糖各适量做法 1、牛肉切成大块，用高压锅压二十分钟取出放凉切粒；胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块；2、炒锅内热油，五成热时，将洋葱与蒜放入煸出香味；3、加入番茄酱，炒出红油；4依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀；5、加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味；6、倒入适量的煮牛肉的汤；7、大火烧开后，改中小火烧十分钟；8、盛出，浇在热米饭上即成咖哩牛肉饭材料 A.牛肋条300公克，马铃薯1个，洋葱1/2个，椰奶200㏄，水350㏄，沙拉油2大匙，熟花生米1大匙，香米白饭1碗，B.小荳蔻3粒，肉桂棒1根，月桂叶2片，市售玛莎曼咖哩酱3大匙，泰国鱼露1又1/2茶匙，细砂糖1大匙做法 1.牛肋条切小块，汆烫去血水后捞起；马铃薯去皮切滚刀块，放入滚水中以小火煮5分钟后取出；小荳蔻拍破；洋葱切片，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入玛莎曼咖哩酱，以小火炒1分钟炒至香，放入作法1的牛肋条块略炒。3.在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其余材料B香料炖煮20分钟。4.再放入鱼露、细砂糖、椰奶、作法1的马铃薯块续煮10分钟，最后加入作法1的洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

牛肉先炒8成熟放在一边，在把锅烧热下油，然后把油倒出，在下饭调味，最后在放牛肉，记住，油不要放太多

牛肉加饭炒

8，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

一、用料洋葱一个肥牛肉 200克料酒 35ml 米酒 35ml 酱油 50ml 水 400ml 糖 20克二、吉野家牛肉饭（牛丼）的做法 1、切洋葱2、水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等3、然后放入肥牛肉4、肥牛肉划拉几下，去沫5、放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。图中我水了放了有点多了6、汤汁收2/3干时就差不多了。7、浇在白米饭上，放稍许汤汁。开吃拓展资料吉野家是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。

9，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

吉野家牛肉饭的做法用料：洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量1、把洋葱洗干净，然后用刀子把洋葱切成条状。2、锅里放水煮沸，放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。3、然后把肥牛肉放到锅里，捞去表面的浮沫即可。4、再放适量的酱油，开小火煮20-25分钟。5、等到汤汁收2/3干的时候，把牛肉放进饭上面，可以吃了。

主料：肥牛200克辅料：洋葱半颗调料：姜(丝)适量、蒜两瓣步骤：1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)2.倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了）3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅

招牌牛肉饭原料：肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。做法：1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。吉野家的牛肉饭原料：肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；照烧汁：生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。做法：1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；2、加入搅拌均匀的照烧汁；3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！牛肉饭原料：（3人份）牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。调料：味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。做法：1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；

10，招牌牛肉饭怎么做好吃

招牌牛肉饭的做法 1. 西兰花掰成小朵，用水煮熟，能轻松咬下来的程度。水中可以稍放点盐。2. 胡萝卜切片，水中稍放盐，煮熟。3. 洋葱切丝，煮到软软的。4. 用煮洋葱的水，焯一下肥牛片，这样可以去腥。肥牛片一旦变色，立刻捞出，晚了就老了。5. 调酱汁。把盐、白糖、淀粉、耗油、生抽、料酒、清水，混合均匀。6. 锅内放少量油热锅，放入煮的软软的洋葱丝，再放入肥牛片，倒入酱汁。翻炒，直到汤汁吸收入肥牛片中。出锅。7. 底下铺上米饭，上面码上炒好的牛肉片，挑几朵西兰花和胡萝卜片。好吃又不贵的招牌牛肉饭就上桌了。

方法1 材料: 1.超市里机器切好的肥牛片 2.洋葱切条调味料: 1.白糖 2.酱油 3.盐少许 4.鸡精或味精做法: 1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒. 2.加水,直到水滚开 3.加入肥牛片,变色后马上加味精. 4.将肉和汤浇到米饭上方法2 到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋作法: 1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了) 2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入. 3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟 4.清炒西兰花,或白水加盐煮, 5.煎一只蛋 6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋. 方法3 原料分三部分： 1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。 2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。 3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。吉野家煎鸡饭~~ 本人喜欢吃，更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家，于是diy过数次，总结每次的经验与教训，得出吉野家煎鸡饭如下制作过程，希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试：原料：脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精制作过程： 1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿； 2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用； 3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）； 4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）； 5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁； 6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火； 7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！注意：鸡肉多放点糖，汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备用。

11，简单易学做菜视频日式招牌牛肉饭的做法牛肉饭怎么做

日式牛肉饭的做法食材：肥牛卷100克、西兰花2-3朵、洋葱100克、胡萝卜少许、黄油少许（约15克）、日式酱油2大勺（万字酱油）、蚝油1小勺、红酒1茶勺做法：1、洋葱洗净切小条，胡萝卜切片，放入开水焯1分钟左右然后放入西兰花焯30秒一起捞出备用。2、将黄油化开，放入切好的洋葱爆香，随后加入牛肉，然后加入日式酱油，蚝油，和红酒迅速翻炒，由于牛肉非常的薄，只要变色皆可出锅。3、不要炒的过久，否则牛肉容易变硬。盛好白米饭，将牛肉浇上，并加入西兰花与胡萝卜即可。

滑蛋番茄炒牛肉用料：牛肉114克，鸡蛋二只，葱二条切碎，茄汁二汤匙，番茄454克。腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，生粉一茶匙，水半汤匙。调味：盐半茶匙，糖二汤匙，鲜露一茶匙（或生抽代替）。献：生粉一茶匙，水二汤匙。做法： 1、鸡蛋拂匀。　　2、牛肉横纹切薄片。加腌料腌十分钟。下油二汤匙，放下牛肉炒熟，铲起。　　3、番茄洗净，去核切件。下油一汤匙，爆炒番茄，加水约半杯煮淋，滚后用慢火约煮五分钟，加入茄汁及调味兜匀。将鸡蛋倒下，无须铲动，也不要盖上盖，待蛋熟后兜匀。放下牛及葱再兜匀，埋献，上碟（依照此法煮，鸡蛋够滑，而且汁液鲜明）洋葱炒牛肉材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许作法： 1.将所腌料腌约30分钟　　2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用　　3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起朝天椒炒牛肉丝主料：牛柳一块配料：朝天椒一瓶（超市卖的一小瓶的那种），香菜一把 1。先将牛柳切成丝，加盐，料酒，淀粉奄十五分钟。　　2。将大粒的朝天椒切成两半，小粒的保持原样。香菜洗净切几刀。　　3。放油加入牛柳丝炒片刻，加入朝天椒同炒，加盐，起锅前倒入香菜搅拌，盛盘即可。注意：牛柳丝炒至变色即可，否则炒久肉会变硬。炒时动作要快噢酱牛肉其实做法蛮简单　　1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。ps:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉　 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。ps:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。　 3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. 　 4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.ps:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.?? 剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！炖牛肉　　要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。　　烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。　　将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。　　加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。　　在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。咖喱牛肉用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法： 1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用； 2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用； 3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐； 5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。牛肉干做法　　先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片，　　炒散。加料酒，一两勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，　　加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出锅时加花椒粉，炒至水分干，有香味，　　牛肉呈深褐色，关火。撒一把炒香的芝麻，拌匀，出锅。注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大约5毫米厚的片。 2.这次做的时候直接用了花椒，最后出锅的时候又加了点花椒粉。 3.建议大家用铁锅炒，加了调味粉以后，很容易粘锅。原方子在这里：　　牛肉买回来是要进行处理的，跟平常的操作一样的，不过我并没有将牛肉过水，也不知道是否可以过水。当然也要放油了，油要根据自己肉量的多少。但是一定注意要小一点火，有点耐心。这样就不会出现油烟满屋，麻辣难控的“局面”了。呵呵…… 而且牛肉也会更入味。　　将干辣椒，部分花椒（2/3）先放进不太热的油锅，觉得有香味的时候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然后我放了姜粉，13香，糖，盐。然后再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全干（达到你自己想要的干度为止），注意不要糊锅哦。水煮牛肉的做法原料：牛里脊肉400克，药芹250克，大蒜5瓣，葱3根，姜一块。佐料：郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙，小苏打粉1克。步骤： 1.大蒜去皮，拍碎，葱拣去须根打成结姜拍破待用。　　2.干辣椒去籽剪成段，后把花椒、去籽辣椒段放在一干净炒锅中用文火炕脆。 3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀。　　4.炒锅置旺火上烧热，倒入适量色拉油，将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香味，放开水，改用小火煮开汤料。　　5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮5分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精。　　6.剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒。　　7.把炒锅洗净，擦干，置于旺火上，锅内倒入色拉油2两烧至七成热后，把油浇到大瓷碗里面，能听见滋滋的声音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。干煸牛肉的做法具体做法：第一步：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。　　第二步：然后将油烧7成热、然后放一勺子糖（最好是红糖），炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。　　第三步牛肉下锅：卤熟之后将牛肉切成簿片，这里就考验你的刀工了。接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来，这里如果你口味想吃焦一点的牛肉就多炸一会，反之就少炸一会。　　第四步：将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅，就大功告成了。手撕牛肉的做法有两种做法一：买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。二：牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右捞出，用清水洗净，略凉干　　放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可装盘，撒上椒盐还要加上孜然粉………………一定不要忘哦……………… 牛肉馅饼做法原料：面粉1斤，冷水6两，牛肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上牛肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟土豆炖牛肉主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。辅料：生姜片 2片、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。作法： 1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

招牌牛肉饭，吉野家的招牌牛肉饭怎么做

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