枣泥山药糕，闽菜特色菜枣泥山药糕怎么做

本文目录一览

1，闽菜特色菜枣泥山药糕怎么做
2，枣泥山药糕的做法
3，枣泥山药糕怎么做

1，闽菜特色菜枣泥山药糕怎么做

主料：枣(鲜)10个、山药2根辅料：枸杞子10粒、糕粉适量调料：糖粉适量枣泥山药糕的做法1.大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟2.蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻3.加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份4.蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅5.取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉6.捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕7.重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可8.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉9.按上一粒开水烫过的枸杞子该答案来自中华美食网官方网站

闽菜特色菜枣泥山药糕怎么做

2，枣泥山药糕的做法

菜系及功效：美味糕点枣泥山药糕的制作材料：主料：山药500克、红枣250克、蜜枣250克。辅料：香油50克、糖500克、桂花少许。：1、将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂，取出过细箩备用。2、起锅至火上，将锅烧热并放入香油，把过好箩的枣加入白糖一同煸炒，炒至枣泥不沾手且出香味时出锅，并加放少许桂花即成枣泥，冷却后备用。3、山药洗净蒸熟后去皮，过细箩(不要用铜箩)，用消毒过的布反复揉搓过箩的山药，使之成为细腻的山药面团。4、取一块山药面团包入适量的枣泥后收口，放入消毒过的模具内，磕出后放入餐盘中即可。提示：枣泥山药糕的主料为山药和枣泥，山药有补肺健脾益肾之功效；枣有补脾胃，益气生津，解药毒等功效。二者合一，经过细心加工的枣泥山药糕是营养丰富，健身味美的食补佳品。

枣泥山药糕的做法

3，枣泥山药糕怎么做

用料：山药适量，红枣适量，奶粉适量，玉米淀粉适量，白糖适量做法：1. 准备材料2. 山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟3. 网眼的那种漏勺，用汤勺摁红枣，把网眼漏勺反过来刮掉的就是枣泥了4. 山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用5. 玉米淀粉用最小火，炒熟，很费工夫，要耐心，不停的翻炒6. 手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好7. 模具里撒上熟淀粉，把山药泥放进去8. 倒扣出来即可枣泥山药糕做法小贴士1，山药的选择是成败的关键。要是那种绵软的山药才可以。2，操作中我发现山药泥难成型，所以加了干奶粉，成品中友奶香味。3，红枣我估计失误，虽然用了一碗，但是枣泥太少，我就加了成品图中的那种阿胶蜜枣。该答案来自中华美食网官方网站

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