但是在营养上，绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以一般来说，绵羊肉吃起来更细腻可口,但是如果你特别喜欢吃羊肉，经常吃，建议选择脂肪含量和胆固醇含量低的那种山羊肉绵羊肉,山羊肉和绵羊肉1的区别,口感方面:口感方面，绵羊肉比山羊肉更多好吃，这是由于/来自于吃的方式，山羊肉更适合炖菜和羊肉串。
Exactly绵羊Meat好吃。1.山羊肉脂肪中含有4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生臭味，使肉更硬。2.绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，口感比山羊肉更细腻可口。3.山羊肉中的胆固醇含量低于绵羊肉中的胆固醇含量，可预防动脉硬化和心脏病。4.绵羊肉温有滋补的作用，适合产妇和病人食用。
绵羊的肋骨窄而短，肉的纤维比较细而短；山羊的肋骨又宽又长，肉的纤维也比较粗长。口感方面，山羊肉更差，因为山羊肉含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的气味，不喜欢这种气味的朋友可以选择。中医认为山羊肉为凉，而绵羊肉为热。从滋补的角度来说，绵羊肉比较好。但是在营养上，绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以一般来说，绵羊肉吃起来更细腻可口。但是如果你特别喜欢吃羊肉，经常吃，建议选择脂肪含量和胆固醇含量低的那种山羊肉
3、新疆羊肉串用的是 绵羊肉还是 山羊肉?绵羊肉。新疆正宗的羊肉串一般都是用白葱和盐腌制的，选择瘦羊，然后是一些肥肉。一定比例的肥肉会让他们吃起来更香不柴，很重要的一点是，羊肉一定要切成麻将大小的块，而不是片。一串是5块羊肉，5串是一把，来回烤，如果用切片，在火上烤，水分会流失，变得又干又硬，没有食欲。山羊肉和绵羊肉1的区别，口感方面:口感方面，绵羊肉比山羊肉更多好吃，这是由于/来自于吃的方式，山羊肉更适合炖菜和羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇和脂肪含量低，用它开发了许多保健食品，2.在营养方面，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，这也是为什么绵羊肉吃起来更细腻，更美味的原因，山羊肉的一个重要特点是胆固醇含量低于绵羊肉，因此可预防动脉硬化和心脏病，特别适合高血脂患者和老年人食用。
