炖白菜的家常做法，炖白菜怎么做好吃

1，炖白菜怎么做好吃

主料：五花肉300g，白菜600g，毛豆腐300g，粉条（干）300g调料：食盐，调和油1.将五花肉切成块2.葱姜切成块备用3.将切好的肉放入锅内将油耗去4.将耗出地油盛出，在将肉倒入锅内翻炒5.在锅内加入切好的葱姜酱油，大料调味6.倒入一碗清水7.待水开后加入切好的豆腐8.在加入粉条，待粉条变软后盖上盖子闷5分钟9.5分钟后打开盖子，在锅内加入切好的白菜翻炒，盖上盖子闷3分钟10.3分钟后就可以装盘了11.装入盘中可以开吃了

炖白菜怎么做好吃

2，熬白菜的做法熬白菜怎么做好吃熬白菜的家常做法

用料大白菜（最好冬天的） 1棵五花肉 400克粉条 1把豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可） 400克葱少许姜少许大料一颗花椒少许河北熬白菜的做法五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。再放酱油上色，放盐调味。把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，成活。

熬白菜的做法熬白菜怎么做好吃熬白菜的家常做法

3，清炖白菜怎么做好吃清炖白菜的家常做法

用料主料鲢鱼适量调料食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量香菜适量清炖鲢鱼的做法1.鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥2.锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧烹饪技巧时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

主料白菜1000g 辅料油适量盐适量猪肉适量葱姜适量味极鲜适量水适量鸡精适量海米适量步骤清炖白菜的做法步骤11.新鲜大白菜清炖白菜的做法步骤22.猪肉清炖白菜的做法步骤33.海米清炖白菜的做法步骤44.葱姜清炖白菜的做法步骤55.白菜切碎清炖白菜的做法步骤66.锅烧热，加花生油清炖白菜的做法步骤77.油烧至7-8分热，放猪肉煸炒，再放葱姜，海米，味极鲜清炖白菜的做法步骤88.放白菜翻炒，稍微炒一会加一点水，放盐，盖锅炖7-8分钟清炖白菜的做法步骤99.加一点鸡精，出锅

清炖白菜怎么做好吃清炖白菜的家常做法

4，如何炖白菜怎么做好吃

教你一道最有品位的白菜做法——开水白菜。开水白菜是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一。开水白菜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，开水白菜以白菜为主要材料，烹饪以煮菜为主，口味属于其它口味，带给你不一样的美味。原料：黄秧白菜心500克。配料：清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克。做法： 1、黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉； 2、然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤； 3、上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。（清汤是很有讲究的，只能用鸭子做清汤，一定要去掉汤面上的浮油）

酸辣白菜

材料主料：大白菜(小白口)(400克) 调料：盐(4克) 料酒(8克) 牛奶(50克) 大葱(25克)姜(25克) 味精(3克) 制作工艺1、将大白菜择洗干净； 2、葱洗净切葱段； 3、姜洗净切块。　 4、把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。菜品口感质地酥烂，汤鲜味美。

青菜罗卜个有所爱！个有个的谓口

冬天是最适合吃白菜炖豆腐的,,,白菜炖豆腐虽然是道家常菜，想做出花来也不容易。先说前期的准备工作，白菜洗净，控干水，帮子切成薄片，一般一块帮子要切成四片左右为宜，叶子撕成大块，注意，是撕，不能切，帮子和叶子要分别放。豆腐放冰箱里冻透，看上去如蜂窝一样，解冻后切成长宽高分别为 5cm， 1cm， 0.5cm的条状。猪肉，最好外面带一圈肥肉，切开来肥瘦各半，若有猪腿上部的腱子肉那更好，肉要切成大片，具体多么大，以食者张开嘴的尺寸为准。其他作料，葱姜蒜花椒八角茴香等等，均适量，备好待用。没有猪肉，也可以用羊肉，用羊肉就不能放姜。然后点火上锅，趁空活动活动手腕和双肩，因为一开始的工作要求动作迅速，麻利，快。锅内放少量花生油，油到七成热时，倒入猪肉煸炒至发白，放葱姜等炒出香味，接着，先放帮子，后叶子，注意顺序，不能颠倒。加少量水，不能太多，多了涝，因为白菜本身还有水；也不能太少，少了煳锅，因为短时间内不再翻动白菜。盖盖子，喘气，用围裙擦手，暂告一段落。等大约五六分钟，白菜全部变软，此时撒盐，改小火，仍不要翻动白菜，把豆腐整齐地摊放在白菜上，再盖上盖子。盖子不要太严，太严了水蒸气出不来，菜的味道就大打折扣，所以最好用盖子怎么也盖不严的破锅。再过十分钟左右，开盖子，翻菜，把上面的翻到底下，下面的翻上来，再煮，大约再过五六分钟就可以了排骨白菜主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。【制作过程】 1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成

【菜名】醋熘白菜　　【所属菜系】全部　　【特色】 “醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。　　【原料】　　黄芽白六两；酱油一钱；醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分　　【制作过程】　　1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入　　白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。　　原料：白菜心500克，青、红椒100克，开洋20克，盐3克，黄酒5克，糖25克，白醋20克，味精、麻油各少许，葱花、姜片各5克，水淀粉、油各适量。　　制法：　　1、净菜心和青、红椒分别切成菱形块。开洋洗净后用温水浸泡备用。　　2、热锅放少许油，煸香葱花、姜末，倒入白菜，用旺火煸炒半分钟后倒入开洋，放盐、黄酒、谈锋、醋和椒块，加味精，再煸炒一下，下水淀粉勾芡，淋入麻油即可出锅。　　特点：脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜 [编辑本段]做法二　　主料：　　白菜胡萝卜糖醋盐淀粉[1] 　　制作步骤：　　1、白菜胡萝卜切片；　　2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。　　3、锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。　　4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。