想知道他怎么做吗，让我来教你吧腐乳肉的做法,导语：腐乳肉成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴,想知道他怎么做吗，让我来教你吧腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做,1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫,4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开,腐乳肉怎么做。
1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀。7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅
导语：腐乳肉成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。想知道他怎么做吗，让我来教你吧
3、腐乳肉怎么做?家常腐乳肉——主料：猪五花肉调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。做法：1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉，2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内，4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风。
