惠州梅菜，惠州梅菜怎么清洗

1，惠州梅菜怎么清洗

先用水浸泡30分钟，再多清洗两遍后食用。可以上阿里巴巴找惠州惠又美食品有很多新鲜的梅菜。希望对你有帮助。

惠州梅菜怎么清洗

2，梅菜为什么成为惠州特产

雪儿9821 ：你好。惠州梅干菜与苏东坡大有渊源。苏东坡在杭州被贬之后，辗转来到惠州，苏东坡把在杭州发明的“东坡肉”、“叫花鸡”都带到惠州，甚至他还派惠州人去杭州学制作霉干菜，从此江浙菜在惠州发展起来。梅干菜也就成了惠州的特产。

梅菜为什么成为惠州特产

3，梅菜是什么菜

梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。中文名：梅菜别名：惠州贡菜产地：广东（梅州、惠州）中国梅菜之乡：惠州市做法：晾晒、腌制、晒制种植历史：360多年

白菜

酸菜

梅菜目前算是一种野菜，有丰富的人体需要的维生素和营养，常吃梅菜还可以减肥呢!祝你快乐吧!

梅菜是什么菜

4，梅菜是什么

梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

多数是类似酸菜鱼那一类的菜，雪里蕻较常用。也算是芥菜科的一种吧。

梅菜，又名富贵菜，是惠州著名特产，为岭南三大名菜之一，中外驰名，曾被历代皇朝列为宫廷贡品，所以亦称作惠州贡菜。梅菜色泽金黄，气味芳香，味道鲜美，口感爽脆。经华南农业大学化验中心检测表明：梅菜含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸及锌、铁等多种人体所需的微量元素，具有消滞健胃、降脂、降压等保健功效。

5，惠州梅菜怎么制作

1.将新鲜芥菜洗净去老叶,放在阴凉处待蔫,然后用适当的盐和在菜里用手搓揉,再把它码在瓷罐里(瓷碗也可)盖严实了,千万别漏风.即可. 2.梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。霉干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

6，梅菜扣肉里的梅菜是甚么菜

梅菜，主要盛产于惠州，以客家人种植为主，故又称为“惠州梅菜”。惠州梅菜是惠阳的土特产，原产于惠阳土桥，故又称"土桥梅菜"。惠州梅菜久享盛誉，畅销国内外。凡是过往惠州的旅客，都要买点梅菜回去尝一尝。港澳同胞回乡探亲，也要带些梅菜作为乡土礼品。　　惠州梅菜与广东芥菜属同一种类，外形相似。两者不同点是芥菜茎扁平，梅菜茎略圆，中间凹陷，一棵梅菜可高达60厘米至1米，重2500至3000克，制成的梅菜分菜心、菜片两种。通常说的惠州梅菜，都是指梅菜心。上好的菜心长仅10至13厘米，带花蕊，色泽金黄透亮，像桂圆肉。闻之有一股香甜味道，食之清脆爽口。用梅菜做汤，能消暑清热，是很好的佐食佳品。梅菜蒸猪肉、梅菜炖鱼、素炒梅菜都是惠州人最喜爱的菜式。

新鲜梅菜漂洗，晒干，漂盐而成

巧的很，我昨天刚吃过是朋友从南方给带回来的，据说梅菜用盐腌制一下后晒干成形。