原料米粉110克，面粉110克，200克水，白糖25克，油20毫升，发酵粉3克制作步骤米粉和面粉放入同一个容器内。下面我来介绍一下米糕的做制作方法吧，在放米粉的容器内倒入准备好的温水，搅拌均匀，在蒸制米糕的模具中涂抹上油，将米粉浆倒入模具内，静置发酵。
1、大米粉怎么做的米糕筋道？
米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史。下面我来介绍一下米糕的做制作方法吧，原料米粉110克，面粉110克，200克水，白糖25克，油20毫升，发酵粉3克制作步骤米粉和面粉放入同一个容器内。在温水中放入白糖和酵母粉，搅拌均匀，在放米粉的容器内倒入准备好的温水，搅拌均匀。在蒸制米糕的模具中涂抹上油，将米粉浆倒入模具内，静置发酵，
2、新鲜米粉怎样泡才能筋道？
你好，我是奶爸。很荣幸回答你的问题，用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行，
不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽，用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可，在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡，如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。
