第二步:首先，提前把狗肉泡在水里几个小时,用冷水洗狗肉用清水浸泡一天,水开后，取出狗肉用清水洗几次,第三步:取出狗肉并洗净，然后擦干水分，切成两指宽左右的块，放入锅中，加入清水，直到水等于狗肉或者没有肉,炖的特点狗肉:汤汁清香，狗肉鲜嫩，原汁原味,教你做菜狗肉做菜方法狗肉1。
第一步:先准备好材料:鲜狗肉1000g、干红辣椒15g、蒜瓣25g、姜15g、蒜25g、植物油75g、料酒50g、酱油50g、熟芝麻粉10g、味精2g、精盐20g。第二步:首先，提前把狗肉泡在水里几个小时。干辣椒洗净，切段；将大蒜切碎成粉末；切掉姜皮，切片。蒜瓣洗净，切成段备用。第三步:取出狗肉并洗净，然后擦干水分，切成两指宽左右的块，放入锅中，加入清水，直到水等于狗肉或者没有肉。水开后，取出狗肉用清水洗几次。第四步:锅里放一点油烧热，然后倒入狗肉，翻炒几分钟左右，不要翻炒太久，然后加入料酒和酱油，等水完全炒熟后，再放入干辣椒和葱段，翻炒，然后加入适量的水煨。等肉烂了，再加盐和蒜末。
2、清炖 狗肉的做法及 配料窍门炖狗肉食材:鲜狗肉1000g、葱40g、姜15g、植物油75g、花椒2.5g、料酒50g、熟芝麻粉10g、味精2g、精盐20g。炖的特点狗肉:汤汁清香，狗肉鲜嫩，原汁原味，教你做菜狗肉做菜方法狗肉1。用冷水洗狗肉用清水浸泡一天，2.取出狗肉，冲洗干净，控制其干燥，切成1cm见方的小块，放入沸水锅中，加入冷水，煮沸，取出，再用清水冲洗三次，控制其干燥。3.大葱去皮，洗净，切块；生姜去皮，洗净，切片，备用，4.锅中植物油加热，加入狗肉丁，大火翻炒四分钟，煮料酒，待水干后，加入姜片、葱段、盐和清水约1000ml，烧开，去沫，小火炖，加入味精、胡椒粉和熟芝麻粉，。
