【风味美食】[1]烧乳猪烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，在清朝时，更被选入“满汉全席”菜色之一。“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名，“企”在客家话中有站立之意，企炉饼在炭炉上烤时需要有人站立在旁边看着，故叫“企炉饼”。
作为一个广州土著，很诚恳地拜托头条小编，别老是拿广州同其他城市地区比来比去了。您烦不烦，厌不厌啊？广州老百姓就想安安静静地过日子，排名先后，什么标杆城市，荣耀奖项，那是当官的关心的事。至于大上海，已经超越广州太多，广州已经不入流，没法比了，求轻虐，求放过。，。，广州人，三餐一宿，能安居乐业则足矣。(有一盅两件就更加理想)，
2、广东美食哪个排第一？
导读广东美食大盘点，一起看看哪个排第一吧！粤菜与鲁菜、川菜、淮扬菜并列为中国传统四大菜系，在选料、切配、烹饪、口味等方面自成一体。而广府菜（即题目中提及的粤菜）、潮汕菜、客家菜是属于同一个菜系，都是广义的粤菜，尽管它们都从属于一个菜系，但因各地历史发展和风俗习惯差异形成了别具一格的美食文化。我认为地方美食各有千秋，我们不能轻易下定论孰能成为第一，
本文将从广府菜（狭义粤菜）、潮汕菜、客家菜的历史起源、口味特色、烹饪手法、风味美食进行介绍。广府菜【历史起源】广府菜，其实是人们通常所说的狭义“粤菜”，也有人称其为“岭南菜”，主要分布在珠江三角洲和韶关、湛江等地，据说，粤菜起源于汉代。在中原移民到来之前，岭南越族已形成了独具特色的饮食风格，如嗜好白蛇鱼蛤与生食，
例如，夏天追求解暑的清汤，冬天追求滋补养生的浓汤。广府菜选料丰富，品种花样繁多，山珍海味、鱼虾鳌蟹都能上席，虽然口味比较清淡，但风味上注重质和味，追求鲜美。总之，广府菜具有\
随着中原移民到来，岭南饮食逐渐与中原饮食文化结合，形成了广府菜。因此，广府菜既集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等岭南地方特色，又兼京、苏、淮、杭等外省菜之所长，融为一体，自成一家，【口味特色】广府菜由于融汇了中国北方烹饪技术和国外西餐地烹饪手法，在口味上具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，广府菜口味随季节时令而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
