我感觉得，潮州猪脚制做，和澄海猪脚饭大同小异，潮州的卤水有名，广东一般大酒楼都有潮州卤制品，大概是口感好，色感好，卫生好。卤制浓香的猪脚，关键酱料，香料和配料，放水多少，煮的时间都有讲究，里面有一道牛肉炒饭，米饭超级好吃，非常有嚼劲，我还跟林大爷可能这辈子也吃不到这么好吃的米饭了。
1、潮州有什么好吃的？
去潮州吃什么？这几种好吃的美食一定不能错过哦！1、十八曲老尾鱼饺这是我们抵达潮州后吃的第一餐，饥肠辘辘的，来一碗热腾腾的鱼饺，顺便驱走在大巴上吹的空调的凉气。鱼肉Q弹爽口，对于爱吃鱼的我来说实在是太幸福了，炸鱼饺，我猜应该就是鱼肉裹着面粉油炸吧，里面的鱼肉也不错，但是不要放太久吃，不然外面那层就不酥脆了。
2、街边的小食店到酒店后，出去觅食的时候，在转角的地方发现的一家小店，香气阵阵，过去一看，都是自己爱吃的各种糯米做的食物：春卷、芋头饼、红豆并、五香等等，怕吃不完，不敢买太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。笋包也非常不错，笋的清香，配上外面软糯的皮，简直不能更好吃了！3、蔡伯糯米猪肠这个是跟着人流找到的，看到一群人在小店前面排队，我们也跟着去凑热闹了，
结果就发现了这个美食！上面淋了酱和撒了芝麻，酱应该是店主自己做的，很香甜。4、镇记老尾牛杂我们在西湖边的那家店吃的，去的时候人爆满，等了四十分钟啊啊啊，点了中碗的两个人就够吃了。汤底浓郁，牛肉、牛杂等料也足，5、阿彬牛肉火锅我们是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排队排了很久，跟在厦门吃的潮汕牛肉火锅味道差不多，
里面有一道牛肉炒饭，米饭超级好吃，非常有嚼劲，我还跟林大爷说，可能这辈子也吃不到这么好吃的米饭了。6、胡荣泉鸭母捻胡荣泉的店在牌坊街都好几家，也不记得自己是在哪家吃的了，要了一份鸭母捻，其实就是甜汤，鸭母捻个头超大，里面料也十足。甜汤里还有银耳、莲子、百合等，也是很丰富，7、官塘鱼生最后一站啦，找了很久，在潮州美食城里。
2、潮州猪脚怎样做更浓香？
谢邀：潮州猪脚怎样更浓香？我感觉得，潮州猪脚制做，和澄海猪脚饭大同小异，潮州的卤水有名，广东一般大酒楼都有潮州卤制品，大概是口感好，色感好，卫生好！猪脚香味更浓我认为，1,配料秘诀重要，2,关键是卤制，过程，方法，各个做法不一样，手法不一样！，3,卤制浓香的猪脚，关键酱料，香料和配料，放水多少，煮的时间都有讲究！。
