造成这个现状的原因很多，除了南阳地盘大外，我认为一个最重要的因素，就是南阳的地理位置不错。每年大量的南阳籍毕业生流失到了外省外地，本地的人才引进工作和政策相对滞后，这对于南阳经济的腾飞也是个不小的影响，南阳有很多当地特色风味小吃，比如河南烩面，新野板面，牛杂面，窝子面，臊子面，卤面条等，这些名小吃几乎遍布南阳的大街小巷，当地人都非常喜欢，早上一碗窝子面或者牛杂面，开始了一天的美好生活，窝子面和牛杂面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛杂面一般都是加入事先已经卤制好的牛杂，再搭配豆芽、海带等，浇上牛骨老汤，再有红油的加入，味道超级鲜香，有的地方还会放入臊子，新野的臊子比较出名，有时间可以过来品尝一下牛杂面最初在襄阳流传过来的，经过我们当地的大厨精心制作，做出了各种适合南阳的特色，面基本都是碱面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超级劲道，每天都想来一碗，一天不吃想的慌。
1、南阳哪里的牛杂面比较好吃？
感谢邀请，我是农家小平、很高兴回答你的问题。俺也是南阳的，不知道你是什么地方的？南阳有很多当地特色风味小吃，比如河南烩面，新野板面，牛杂面，窝子面，臊子面，卤面条等，这些名小吃几乎遍布南阳的大街小巷，当地人都非常喜欢，早上一碗窝子面或者牛杂面，开始了一天的美好生活，窝子面和牛杂面的做法基本相同，只是加入的菜不同而已，牛杂面一般都是加入事先已经卤制好的牛杂，再搭配豆芽、海带等，浇上牛骨老汤，再有红油的加入，味道超级鲜香，有的地方还会放入臊子，新野的臊子比较出名，有时间可以过来品尝一下牛杂面最初在襄阳流传过来的，经过我们当地的大厨精心制作，做出了各种适合南阳的特色，面基本都是碱面，稍微煮至半熟加入菜油晾干即可，超级劲道，每天都想来一碗，一天不吃想的慌！希望你到新野来品尝一下当地特色，拌面、牛杂面随便那个都会让你吃的不想回去，
2、拥有千万人口的南阳，会是下一个发展最好的城市吗？
人口多未必就发展得好，都说人口多，人口红利就越大，但是如果没有发达的经济，没有足够的产业支撑起就业，那么人口也会流失。南阳虽然是河南人口最多的城市，但南阳经济并不发达，其2018年GDP只有3566.77亿元，虽然排名全省第四，但人均GDP只有3.55万元，远低于全国平均水平，南阳没有什么拿的出手的优势产业，经济发展水平比较低，因此人口流失是比较严重的。
南阳户籍人口接近1200万，但常住人口只有1000万左右，也就是说南阳有近200万的人口外流，而且在2018年，郑州常住人口突破千万大关，一举超过南阳成为河南第一人口大市。近年来郑州获得了河南举全省之力的发展，加上有国家中心城市的定位，其未来发展前景广阔，人口继续坐稳全省第一并拉开与南阳的差距是大势所趋，
中国科学技术大学，这个曾经首选河南南阳，却因为当时的时代背景被河南拒绝的大学，如今已经是最牛掰大学之一。而合肥因为有了这所大学，科技创新实力不断增强，近年来还成为第二个国家科学中心，发展得风生水起，提到这所大学，南阳没有抓住这个机遇，现如今是不是很遗憾？南阳在省内地理位置不突出，获得省内政策支持有限，它很难成为河南发展最好的城市，未来人口甚至会跌破千万大关，因为郑州的人口吸引力会越来越强。
3、南阳为什么是地理位置最好却不太发达的地方？
作为南阳老乡，来分享一个我的看法，题主说南阳是地理位置最好却不太发达的地方，这句话我只能认同一半，也就是后半句。如果是在汉代，洛阳第一，南阳第二的时候你说南阳地理位置好，也许很多人都赞同，但是现在看，南阳的地理位置不算太好。从纯地理角度来看，南阳本身是个盆地，且山区较多，淅川县、桐柏县、南召县、社旗县到如今还是国家级贫困县，很多地方交通不够便利，农产品运不出去、投资进不来。
说到交通，到现在为止河南只有5个地级市没有通高铁，南阳就是一个，从南阳到郑州，从南阳到武汉，现在最快的方式除了飞机，还是高速。现如今说地理位置优越，要么是沿海沿江城市，要么是靠近经济中心，这两点南阳都不占，从经济角度考虑南阳的地理，也不算理想，离郑州近300公里，到武汉近400公里。这样的距离有点尴尬，中原城市群辐射能力有限，南阳离的太远，能够享受到的政策红利和帮扶相对较少，
同时由于南阳人口太多，虽然经济总量在河南能排到第三，但人均收入和GDP都不高，这简直就是河南在中国的缩影，中国在全世界的缩影一样。每年大量的南阳籍毕业生流失到了外省外地，本地的人才引进工作和政策相对滞后，这对于南阳经济的腾飞也是个不小的影响，南阳虽然现在还不算发达，但应该看到南阳的真正潜力，南阳是人口大市，人口在经济发展到一定阶段会成为最大的红利，这是南阳的机遇。
