炸花椒油的用料若干食用油2升花椒500克炸花椒油的做法步骤步骤1花椒叶摘去，有刺，可以用见到剪。常用的花椒油有两种，一种是用鲜花椒熬制的，另一种是用干花椒熬制的，这里给大家推荐一下我的熬制方法，大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题超市里卖的花椒油是不是花椒炸的这个不一定了。
1、商场卖的花椒油是怎样制作的？
花椒油怎么熬味更浓？常用的花椒油有两种，一种是用鲜花椒熬制的，另一种是用干花椒熬制的，这里给大家推荐一下我的熬制方法：鲜花椒油1.取鲜花椒500克略微清洗，晾干水分后放入腌菜的坛子内。2.锅内放入菜子油2千克，小火加热至冒烟，关火冷却至两到三成热，出锅浇入放鲜花椒的坛子内，密封，灌满坛沿水后浸泡半个月以上才可以使用，
干花椒油1.取干的青花椒（不能用红花椒，因为这种花椒熬出来的油发苦）500克放入冷水锅内，小火加热至水开，捞出花椒冲洗去杂质，控干水分后放入烤箱内，低温烤至干燥，取出放入容器内，再加入干葱头150克、不去皮的大蒜2头、盐10克。2.锅内放入菜子油2千克（如果是四川以外的厨师来制作，油的用量需要增加至2.5千克-3千克，因为油量越少，味道越麻），小火加热至冒烟，关火冷却至五到六成热，出锅浇入放有花椒的容器内，用保鲜膜密封，静置2天即可使用，
2、超市卖的花椒油是花椒炸的吗？
大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题超市里卖的花椒油是不是花椒炸的这个不一定了。有可能是花椒籽，也可以是花椒本身，如果是花椒籽，出的油可能会因为工艺的影响而偏黑。再者，您说的炸，那只是一种方法，一般家庭制作少量惯用此法，在工业上，除上述炸的方法外，主要是通过压榨法，或者浸出法来制作的。下面我说一下炸花椒油是怎么制作的，
炸花椒油的用料若干食用油2升花椒500克炸花椒油的做法步骤步骤1花椒叶摘去，有刺，可以用见到剪！步骤2洗净，晾干水份；步骤3将晾干的花椒苗放进热锅里稍微烘去水份，倒入食用油（花生油玉米油都可以），没过花椒，大火煮开；步骤4再煮5分钟左右，花椒开始爆开，可以看到黑色的花椒子，关火！步骤5倒在一个大容器里降温；这样就好炸好了。
