可可戚风，可可原浆巧克力怎么吃

1，可可原浆巧克力怎么吃

可可粉巧克力的做法　　准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。　　将牛奶和可可粉以10:1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。　　原料：可可粉，纯牛奶若干，糖，伊利奶油　　做法：将牛奶放入小锅中，加热，并逐渐加入可可粉搅拌，一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油，沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，几小时后拿出来食用。　　由于正宗巧克力制作需要可可脂，能帮助巧克力固化成型，因为没有这种原料，所以我加了一些黄油。　　牛奶的量不要太大，多了做出来是巧克力饮料，味道也不错!

觉得这个应该是味道特别浓的巧克力应该是非常好吃的就直接吃就可以

可可原浆巧克力怎么吃？我觉得像这种可可原浆巧克力的话，您可以把它做成巧克力的形状，然后再吃特别好吃

看配料表，如果是代可可脂，那就不是真的巧克力了。

巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法），自制可可甜筒冰淇淋，香草曲奇and可可曲奇，可可奶油花蛋糕的做法，可可戚风编织蛋糕，可可棋格慕斯蛋糕，简易热可可，黑米...

可可原浆巧克力怎么吃

2，不消泡的巧克力戚风怎么做

食材用料：低粉70克可可粉20克金帝黑巧克力30克玉米油40克蛋黄3个（45克）蛋白5个（180克）白砂糖50克水80克盐1克柠檬汁几滴菜谱做法：1.打散的蛋黄液和玉米油搅打均匀，巧克力中加入清水，微波加热至完全溶化，巧克力液倒入蛋黄油液中，搅打均匀2.筛入低粉和可可粉，搅拌均匀，备用，蛋白液中加入几滴柠檬汁，1/3量的白砂糖，打至体积开始变大，继续加入1/3量的白砂糖，打至湿性发泡3.加入最后1/3量的白砂糖，打至近干性发泡，取1/3打发好的蛋白霜，和蛋黄糊翻拌均匀，倒回蛋白霜中，翻拌均匀4.倒入模中，在烟囱处抹上些面糊（有利于面糊的攀升），震几下模子，震掉大气泡，入预热165度的烤箱，下层，上下火，45分钟左右，出炉后立即倒扣，放凉后脱模

蛋黄糊：蛋黄2个，细砂糖40克，沙拉油50ml，可可粉40克，水80ml，低筋面粉40克，盐1/8小匙，苦甜巧克力30克，白兰地1大匙蛋白糊：蛋白4个，细砂糖30克预热175度，倒数第二层，170度烤40分钟制作： 1、准备工作：蛋黄和蛋白分开，各自装在无水无油的干净大碗中；巧克力切碎备用，低粉+可可粉过筛2次备用； 2、在大盆里倒入热水，再将碎巧克力和沙拉油装在另一小碗，隔热水加热，让巧克力溶解并与沙拉油混合均匀成巧克力油； 3、蛋黄+1/3细砂糖，搅匀至颗粒，呈顺滑状，再将剩余的糖分两次加入，直至完全搅至顺滑状； 4、蛋黄糊中加入巧克力油搅匀，加入水和白兰地搅拌，再加入粉类拌匀； 5、蛋白打至呈圆锥状立起，且蛋白霜的前端往下低垂即可，无须打至硬性发泡； 6、先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀； 7、将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡 8、请在事先提前预热175度，在蛋糕糊装入模后即时以170度烘烤40分钟。

不消泡的巧克力戚风怎么做

3，用可可粉做迷你蛋糕怎么做用烤炉或微波炉做我是小孩简单

可可戚风蛋糕原料：鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、白砂糖60克（加入蛋白中）、白砂糖40克（加入蛋黄中）、油65毫升、牛奶65毫升、泡打粉4/5小勺、（此分量可以做一个八寸的圆形戚风或者是一个六寸心形外加一个六寸圆形空心模的戚风）。做法：　　1、将鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温，蛋白和蛋黄分开（一定要保证乘蛋白的盆无油无水），蛋白先放回冰箱里。　　2、先将蛋黄用打蛋器轻轻打散，然后加40克白砂糖，将蛋黄完全打发，砂糖融化。　　3、分三次加入色拉油，每加一次油要用橡皮刮刀将油和蛋黄完全搅匀再加下一次，让油和蛋黄完全的乳化。 4、加入纯牛奶，用刮刀完全搅匀。　　5、低筋粉加可可粉以及泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊里。 6、用翻拌的手法将面粉和蛋黄糊完全的混合均匀。 7、蛋清加几滴柠檬汁。　　8、用电动打蛋器将蛋清打至起鱼眼泡的时候加入1/3的白砂糖。　　9、当打至蛋清的泡沫比较细腻的时候，在加入1/3的白砂糖。 10、当蛋清打至稍稍有纹路的时候加入最后的白砂糖。　　11、将蛋清打至干性发泡（提起打蛋器，蛋清上有短小直立的尖角即可）。 12、烤箱预热。　　13、用刮刀挖1/3的蛋清放到准备好的巧克力面糊中，用从底部往上翻拌的手法，拌匀（万万不可划圈搅拌，那样会导致蛋清消泡）。　　14、同样，再挖1/3的蛋清糊放到面糊中继续拌匀，最后将剩下的蛋清全放到面糊中拌匀（动作一定要快啊，防止时间长了蛋清消泡）。　　15、将拌好的面糊倒入模具中，端起来用力的震几下，震出面糊中的大气泡。 16、放入预热好的烤箱中，中下层55分钟。 17、烤好取出来以后马上倒扣晾凉，防止蛋糕回缩。贴士：要做出完美的戚风，以下几点至关重要。　　1、盛蛋白的盆要无油无水，一滴的水和油都是不可以的。 2、蛋黄打发，防止烤好的蛋糕回缩。　　3、加油的时候油要一勺一勺的加，让每一次的油和蛋黄乳化彻底的时候再加下一勺。　　4、翻拌面糊的时候，不能划圈搅拌，采用翻书式的手法来翻拌。　　5、蛋糕糊放入模具以后，要用力的震几下，震出里边的大气泡，这样烤好的蛋糕没有大的孔洞。　　6、烤好的蛋糕取出来马上倒扣晾凉，防止回缩。

用可可粉做迷你蛋糕怎么做用烤炉或微波炉做我是小孩简单

4，玫瑰方形蛋糕怎么做

主料八寸方形可可戚风一个六寸心形戚风一个金钻植脂奶油1/3筒玫瑰色香油几滴哈密瓜色香油几滴白巧克力适量奶油巧克力适量彩迪卷一盒蘑菇力一盒蜜红豆适量玫瑰双味儿蛋糕的做法步骤玫瑰双味儿蛋糕的做法图解11. 第一天的晚上，我先考了一个八寸的可可戚风，一个六寸的心形戚风（原味的）之所以第一天晚上做好准备，等第二天早上的时候，蛋糕已经完全放凉，然后脱模，这样就可以直接用了。奶油因为是冷冻的，也要提前12个小时解冻，放到一个无水无油的干净盆子中，放在冷藏室里，第二天早上刚好可以用。白巧克力切碎备用，奶油巧克力先隔水融化，然后倒在一个平盘子里边，完全放凉以后，用一把大勺子不停的刮，这样就得到了很漂亮的巧克力碎屑。第二天早上，将奶油用打蛋器打到能保持花纹的状态。可可戚风脱模，用刀片去不平整的部分，然后底部朝上（底部才是正面啊），中间片开，抹上一层奶油，盖上另外半片蛋糕。将戚风放到底垫上，然后放到微波炉的转盘上，用抹刀均匀的抹上奶油，尽量的将奶油抹平整（这个完全凭个人经验）玫瑰双味儿蛋糕的做法图解22. 心形戚风脱模，同样片去不平整的部分，然后用刀片开，先抹一层打发好的奶油，然后撒一层蜜红豆，再在另外一片蛋糕片上抹上一层奶油，将蛋糕片盖在蜜豆上边，同样也抹上一层奶油。将白巧克力碎用橡皮刮刀小心的粘在心形蛋糕的外围玫瑰双味儿蛋糕的做法图解33. 沾好白巧克力碎以后，用抹刀铲起六寸蛋糕，放在八寸蛋糕的上边（尽量放在正中间啊）用适量奶油，加几滴草莓色香油拌匀成粉红色，玫瑰花嘴装在裱花带中，加上草莓奶油，挤出玫瑰花的形状，然后用剪刀托下来，摆在心形的蛋糕上玫瑰双味儿蛋糕的做法图解44. 心形蛋糕上摆满玫瑰花以后，再调一些哈蜜瓜的色香油，裱花袋装叶嘴，然后放哈密瓜色的奶油，在玫瑰花的空隙处挤出一些绿色的小叶子。用一个普通的花嘴，裱花袋中装白奶油，围着心形蛋糕挤出一圈花边，上边的心形就做好了玫瑰双味儿蛋糕的做法图解55. 奶油巧克力屑也用刮刀，粘在方形蛋糕的外围。在方形蛋糕上边，也挤上一圈花边，可以是白色的，也可以放您喜欢的颜色。方形蛋糕一角，照旧挤上两朵玫瑰花，点缀几片叶子。在方形蛋糕里侧，撒上白巧克力碎，铺满整个蛋糕的顶部玫瑰双味儿蛋糕的做法图解66. 在方形蛋糕的最底部，还是挤上一圈奶油，然后沾上蘑菇力。一根彩迪卷用剪刀剪成四段，粘在另外两条边上玫瑰双味儿蛋糕的做法图解77. 我做的这个蛋糕，在方形蛋糕的最底部，有两条花边用的是蘑菇力，另外两条用的是彩迪卷，您可以都用蘑菇力或者是彩迪卷。最后装盒，打上漂亮的丝带玫瑰双味儿蛋

5，巧克力戚风蛋糕可可粉和低粉的比例是多少

主料　　巧克力酱80克、低筋面粉100克　　辅料　　蛋黄4个、蛋清4个、砂糖80克、色拉油30克、牛奶50克　　巧克力戚风蛋糕的做法　　1.把低筋面粉过筛备用。　　2.把蛋黄(4个)、砂糖(20克)、色拉油(30克)、牛奶(50克)、巧克力酱(80克)放在干净的盘子里。　　3.搅拌均匀。　　4.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。　　5.把蛋白(4个)和砂糖(60克)放入另外干净的盘子里，用打蛋机打。　　6.打到蛋白糊起了鸡尾状即可。　　7.把蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回还有三分之二蛋白糊的盒子里搅拌均匀，再放入8寸蛋糕模具里。　　8.把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。　　9.把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。　　10.巧克力戚风蛋糕做好了。

食材低筋粉 100克鸡蛋 4枚可可粉 30克牛奶 80毫升白糖 50克白砂糖 70克盐 2克色拉油 40毫升1取一个干净盆，倒入4个蛋清。2另取一盆，放入4个蛋黄。3牛奶、白糖、砂糖、色拉油。4低粉过筛。5蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。6倒入过筛面粉拌匀。7筛入可可粉。8慢慢拌匀。9葡萄干洗净擦干。10蛋清用打蛋器打开。11放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。12取三分之一倒入面粉糊中。13慢慢由上向下翻匀。14再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。15倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。16放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。17取出来倒扣钢架上，晾凉即可。

风靡东京的高人气名店——「Grace」创立于1984年，多年来在西荻洼历久不衰。「欢迎进入Grace西点红茶时间」一书中，老板樋口浩子完全无保留地公开了店里人气西点的配方。这本书在日本，曾经一度绝版，2008年经过网友调查，2009年确定复刊，可见其受欢迎的程度。巧克力戚风就是书中公开的四款戚风蛋糕之一。店里的一个女店员大爱这款蛋糕，说是可以一口气吃下一整个蛋糕（书中说，店里制作戚风的模子是25公分的哦）。等她过生日的时候，老板特意烤了一个巧克力戚风送给她作为生日礼物，女店员欣然接受，送礼的人和接受礼物的人皆大欢喜。我是超爱喜欢巧克力，也超喜欢戚风蛋糕，一般的巧克力蛋糕，用可可粉取代部分低粉，怎么吃口感都似乎有点淡，这款独特的配方让蛋糕口感超好，既有可可粉的香浓，也有颗粒状巧克力的微苦，相当好吃。而散落在其中的巧克力碎绝对是这个蛋糕的精华所在，热食，有点溶化，凉食结成小块，不一样的口感，一样的美味。