江门台山白灼基围虾、隔水蒸黑腌蠏、恙葱水蚝驰名省、港、澳。且有无虾、蠏、蚝不成宴之口头禅，身为岭南小城，江门的甜点也不少，不仅有地道的港式甜点，双皮奶，姜撞奶，钵仔糕也随处可见，特别是新春佳节，台山人每家每户都要必备一定数量的肥水蚝，经常有熟客打电话预定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上几个，当餐前小点。
1、江门哪里有特色菜？
谢邀：江门台山白灼基围虾、隔水蒸黑腌蠏、恙葱水蚝驰名省、港、澳。凡是喜亊，宴请亲朋都是不必备的席上佳肴，且有无虾、蠏、蚝不成宴之口头禅。其味道绝对比龙虾、黄帝蠏、包鱼有过之而无不及，到过台山的游客，食过返寻味，更是送礼佳品。特别是新春佳节，台山人每家每户都要必备一定数量的肥水蚝，所以：食在台山，海鲜当饭，味美可口，留连忘返。
比较出名的有荷塘鱼饼，推荐潮连烈技鱼饼店，阿姨制作鱼饼超过30年，爽口弹牙。经常有熟客打电话预定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上几个，当餐前小点，布拉肠粉，有太平路的河记也是老店了，现在晚上营业到2点，一时兴起跟朋友跑出去宵夜，经常都人声鼎沸。肠粉用的是猪油，特别香，点上一碟肠粉，一碗粥，就是很满足的一顿夜宵了。
很多人都知道，广州的竹升面名扬国际，其实江门的外海面，也是蜚声海外，江华路的黎记，也非常值得推荐。一碗面食20来块，没空做饭的街坊都喜欢点上一碗，面条熟而不软，爽口弹牙，有外地朋友到访，吃完还能买箱店里的干面，也是一种不错的伴手礼了，身为岭南小城，江门的甜点也不少，不仅有地道的港式甜点，双皮奶，姜撞奶，钵仔糕也随处可见。
