作为湛江人，我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃。本人认为，湛江各个海域的海鲜，都有那么一二种因好吃而出名，湛江海鲜最好吃的，当算遂溪县草潭镇下六圩的沙虫，经常听到很多人争论东海什么鱼最好吃，西海什么鱼最好吃，湛江海鲜好吃的还有太平的胶腊鱼、徐闻毛蟹、硇洲鲍鱼、吴川生蚝、沈塘腌仔蟹等等，都是各种宴席必备的海鲜。
1、金枪鱼怎样做好吃？
金枪鱼怎样做好吃？金枪鱼是一种热带深海鱼，好像分几个种类吧，我知道的有白色金枪鱼，金黄色，好像还有红色，也不太清楚，沿海一带的人就知道，白色的金枪鱼我到是经常吃，因为在海南工作，这边海鲜鱼类很常见吃法也多，像刺身，清蒸，红烧各种吃法，沿海一带的人都比较喜欢吃原味，在海南我看有些直接清水煮下加点姜片盐巴就吃了，对于南方人可真是吃不习惯，各地方习惯吧！经常吃鱼对身体也好，老年人应该多吃，有预防心脑血管作用，又有丰富的蛋白质，一周吃两三次很是不错，女孩子爱美也可以多吃，想吃肉又怕长胖，吃鱼就不会胖，而且还美容，我就怕长胖经常吃鱼我喜欢用沙锅闷来吃，做法新鲜金枪鱼买回来去除内脏洗干净，加盐巴，料酒葱段，腌一下放那里备用切点姜片，小米辣，葱段，调一碗料汁。
碗里到料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，油，鸡精，加一碗水搅一搅，把腌好的鱼在洗下，沙锅里先放姜片，在放鱼，小米辣，把调好的料汁淋上面，不用放盐，这个菜不能咸清淡点，盐腌过了，盖上盖大火闷开，转小火闷十五分钟，快好的时候放葱段进去闷一分钟，就好啦一锅香辣又不失原味的沙锅闷鱼完成喜欢吃的可以照着做下，保证好吃到没朋友，
2、黄鳍金枪鱼哪个部位最好吃？
以前我做过几年日料所以简单说下吧金枪鱼一般分大肥、中腹和赤身，这三个部位肉质口感极佳，各有特色。其中大肥部位最为昂贵口感最佳我把图片也附上吧Otoro指的是金枪鱼腹部脂肪丰厚的肉，对金枪鱼而言，Otoro中最为肥美、颜色偏粉白的部分称为“大肥”，大肥一般分为两种：霜降和蛇腹，霜降部分的大肥，脂肪有如霜降一般的纹理，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉。
3、湛江哪里的海鲜最好吃？吴川、东海岛、南三岛、硇洲岛、雷州、遂溪？
湛江市三面环海，有海滨之城之称，全市海岸线有1555多公里，绵长而曲折，港口密布盛产海鲜。关于湛江市的海鲜，广大的湛江农民普遍把它划分为东海（以湛江港、吴川、东海岛、太平等）和西海（包括江洪、乐民、草潭、杨柑等），经常听到很多人争论东海什么鱼最好吃，西海什么鱼最好吃。作为湛江人，我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃，
本人认为，湛江各个海域的海鲜，都有那么一二种因好吃而出名。但是，湛江海鲜最好吃的，当算遂溪县草潭镇下六圩的沙虫，沙虫是一种营养丰富的水产品，它盛产于遂溪草潭、下六、杨柑至北潭一带的沿海沙质滩涂，其中以下六产区最为好吃、出名。下六的滩涂广、平坦且肥沃，底质和盐度适宜，有机质和浮游生物丰富，低值小贝多，特别适宜沙虫的生长，
沙虫既有自然生产，也有投放养殖，投放养殖的并不需要投播饲料，一般半年收获一次，经济效益非常好。沙虫的体质呈圆条形，淡红色，长约100毫米-150毫米，平时藏于沙中，潮水涨后出来觅食，以其星芒状触角摄取食物，它的味道十分鲜美，营养丰富，蛋白质高，具有滋阴补肾之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品。1989年前，下六产区的沙虫和各地一样多足用来干品上市，
干品煮汤、煲粥、煎蛋、炒菜样样可，随心所欲任意烹调，既是家庭常菜，又是席上佳肴。当地人常常将它烧烤来吃，也可将它放落油锅里炒得半生半熟，然后取出蘸盐下酒，非常松脆可口，干沙虫用来炖狗肉，更是雷州半岛的著名补品，因为狗肉已经是热补了，再加上一味沙虫，那是锦上添花，补上加补，当地群众每到寒冬腊月，便吃沙虫炖狗肉来滋补身体，抵抗寒冷。
