清炒虾仁的做法，清炒虾仁的做法是什么

1，清炒虾仁的做法是什么

用料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。调料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。制作过程：1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。该答案来自食全食美网官方网站

清炒虾仁的做法是什么

2，清炒虾仁怎么做

虾仁清洗过沥干水分，然后洒些盐用手抓一遍。这是关键的一道程序。这样才能保持水分，使虾仁看上去饱满。放置一会儿，可以用清水漂去盐分，然后沥干，加入蛋清和少许生粉，加入少许盐（因为你刚才已经用盐抓过，盐分不可能漂净），搅拌均匀后，就可以下锅了，后面的工序都一样了。

清炒虾仁原料：　　大虾（２５０克）、鸡蛋白（１只）、黄油（４０克）、盐（６克）、味精（少许）、菱粉（少许）。制作方法：　一、将大虾洗净，剥出虾仁；蛋白打发，加盐、酒、菱粉调和，将虾仁放下去喂拌一下。　　二、开热油锅(三或四层热），将虾仁倒入，迅速划熟，倒出，滤去油，　　三、再倒回原锅（此时锅内尚留少许热油）、随即加少许味精、盐和酒，颠炒几下即好。制作提示　　1. 亦可用罐头荸荠为之，但质味较差；　　2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

清炒虾仁怎么做

3，清炒虾仁怎么烧

大虾仁化开，加淀粉，料酒，盐，抓匀。把姜末、蒜茉、料酒、少许醋（几滴）、味精、盐、淀粉、汤或水适量，香油，兑成料汁做法：锅内适量油（以没过虾仁为宜）烧七成热，下入虾仁用筷子划开后，捞出。油倒出。勺内打底油，下入虾仁，烹入料汁，翻勺，出锅。注意，炸虾仁时不要怕炸不熟而炸很长时间，那样虾仁就变小不好看了，烹制时犹豫时间较短，一定旺火烹制。

主料虾仁350g辅料油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺黄瓜30g胡萝卜30g玉米粒30g步骤1.准备所有材料2.虾仁清洗干净，去掉虾线3.加入1小勺盐4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟5.加入2小勺淀粉6.抓拌均匀7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁8.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁9.虾仁变色后即可捞出10.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生11.加入少许盐，加入玉米粒翻炒12.加入事先炒好的虾仁13.翻炒均匀，即可关火

清炒虾仁，好吃

清炒虾仁怎么做？虾仁去头去尾去虾线，到入锅中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒后加入青椒。

食材明细鲜虾仁适量西兰花适量蛋清适量高汤适量盐适量料酒适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度清炒虾仁的做法步骤1准备所需食材2虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟3先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟（加入适量高汤调料、盐、料酒）4将烧入味后的西兰花盛出装盘5锅里倒油，烧热6将虾仁慢慢倒入烧热的锅内7将虾仁翻炒3分左右出锅8装盘，淋上一勺香油

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