锅中水开放入馄饨，煮开后加少许冷水，等再次煮开后再加一次冷水，再次煮开馄饨就熟了，先把水壶中的开水冲入碗中，在把锅中的馄饨用漏勺盛出倒入碗中，撒上葱花即可。猪肉，馄饨皮、小葱、生姜、紫菜、虾皮、香油步骤一，馄饨馅中加入葱姜花椒水能去腥提鲜，家里有高汤的可以替代白开水，不过调料也要适当减少，这就是我家的馄饨，比较偏南方的一种做法。
吃咗几十年云吞面，好吃与唔好吃仲系识分嘅，不过一定唔会吃果D所谓排行榜上嘅咯，什么吴财记、坚记果D一定唔会去，河北果边我比较少去，西关婆婆面、竹园稍为靠谱一点，港式嘅丽的、麦奀记、发喜叫做吃得下，不过太贵；河南比较熟悉，日兴、常会面、容意记都系出色嘅面档，生力强、华叻强、自造竹升面呢D稍为次一级，我吃嘅会系偏门少少，排行榜上未必有。
2、你觉得哪的馄饨最好吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱做美食的宝妈！馄饨是由饺子演变而来的一种面食，各个地方叫法不一，四川叫抄手，广东叫云吞，福建叫扁食，还有些地方叫清汤，做法上南北大不相同，相同的是薄皮包馅，汤鲜味美。吃过最好吃的馄饨在哪里？那就是我自己亲手包的馄饨了，馄饨的做法所需食材：猪肉，馄饨皮、小葱、生姜、紫菜、虾皮、香油步骤一：将猪肉洗干净然后剁成肉泥，或者放入搅碎机中打成肉泥，要比包饺子的肉末更细腻一些。
步骤二：香葱洗净切段，生姜去皮切片，将葱白、生姜和花椒放入碗中，加入适量的水浸泡一下，步骤三：向猪肉中加少许盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀再加入泡过的葱姜花椒水，搅打上劲。步骤四：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后将面皮前后对折，对折的地方稍加按压，无名指拖住按压过的地方向上，两个大拇指捏住两个边角向中间收拢，把一个角沾点水，两个角重叠后捏住即可，
步骤五：馄饨包好了开水烧水，锅中加清水烧开，水壶加清水烧开，取一个面碗，加紫菜、虾皮、盐、生抽、黑胡椒粉、香油备用。步骤六：锅中水开放入馄饨，煮开后加少许冷水，等再次煮开后再加一次冷水，再次煮开馄饨就熟了，先把水壶中的开水冲入碗中，在把锅中的馄饨用漏勺盛出倒入碗中，撒上葱花即可，小贴士：馄饨馅中加入葱姜花椒水能去腥提鲜，家里有高汤的可以替代白开水，不过调料也要适当减少，这就是我家的馄饨，比较偏南方的一种做法。
3、苏州馄饨和广州云吞有什么区别？
感谢邀请：从小吃的云吞都是皮薄馅多的，包的时候也比较随意，但是面皮会比较大，煮熟后盛在碗里看着像云雾，吃起来面皮很细滑，口感比较好。馅料基本上是全肉，汤是熬的骨头汤，所以吃起来非常的美味，唯一一点是云吞馅料比较单一。当然云吞面是一种组合方式，不知道为什么在广东很受欢迎，后来在苏州吃了无数次馄饨，总是感觉自己在吃饺子（虽然外形和饺子相差十万八千里），因为皮厚，馅料和饺子一样也很多样化，当然最喜欢吃荠菜馅的。
4、吃过最好吃的云吞（馄饨）是在哪吃的？
广东省经常可以看到的街头小店都很好吃的，云吞是广东小吃的一种,与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近,但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞，是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞，历经长时间的发展趋势，云吞也拥有自身与众不同的设计风格，表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为规范，依照老广记的规范，一碗规范碗云吞总数为6颗到8颗，
云吞与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。云吞面的制作方法是以云吞皮包囊著切碎的包馅，广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成,切成约8cm乘8cm的方形，包馅则以肥、猪瘦肉、鲜鲜虾,添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到，广东省云吞的包法一般注重迅速,不一定要逐渐齐整折算起來。尺寸则以能一口吞掉一颗为规范。
