陈木耳放时间长了质地发硬，不容易泡发，红姐教你一个小妙招，轻松泡发陈木耳。新晒干也可以把泡发过的木耳放到阳光底下晒干，这样也能够防止木耳发生变质4凉水浸泡把泡发的木耳放到凉水中浸泡，也能够使木耳存放3天左右而不会发生变质，静置两个小时以上，木耳泡发完成，再清洗一遍，炒鸡蛋炒肉都非常鲜嫩。
1、陈木耳怎么泡口感不硬？
陈木耳放时间长了质地发硬，不容易泡发，红姐教你一个小妙招，轻松泡发陈木耳。第一步，准备食材，陈木耳，白砂糖或盐，温热水第二步，木耳清水清洗两三遍，洗去表面的灰尘杂质，洗干净备用第三步，盆中放入木耳，放入适量白砂糖(或者盐)，倒入5到6倍的温热水，木耳泡发后体积膨胀比较大可以多放一些水，搅拌均匀第四步：静置两个小时以上，木耳泡发完成，再清洗一遍，炒鸡蛋炒肉都非常鲜嫩！其实这个方法是可以用在很多的干货上的，加点白糖，或者是加点盐，都是可以的，
2、黑木耳泡发后怎么存放？
1控干水分把木耳控干，然后放到阴凉通风的地方存放，控干水分之后的木耳比较容易保存。2冰箱冷冻泡发过的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能够防止木耳发生腐烂、变质现象，3重新晒干也可以把泡发过的木耳放到阳光底下晒干，这样也能够防止木耳发生变质4凉水浸泡把泡发的木耳放到凉水中浸泡，也能够使木耳存放3天左右而不会发生变质。
