2.把肠子翻过来，用水翻，靠水的冲力，很容易把肠子翻过来,将洗净的肥肠放入冷水锅中，加入葱段、姜片、八角和十三香，大火烧开，煮至八成熟,10.添加肥肠，将青红椒翻炒，倒入酱汁，翻炒均匀即可上桌,4.将肥肠放入有白醋和面粉的水中，反复揉搓,汤汁浓稠时，立即倒入肥肠中翻炒,3.翻肥肠，去除淋巴管和脂肪油。
1、食材:肥肠适量、甜椒适量、红椒适量、色拉油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、淀粉少许、面粉少许、白醋适量、十三香适量。2.把肠子翻过来，用水翻，靠水的冲力，很容易把肠子翻过来。3.翻肥肠，去除淋巴管和脂肪油。4.将肥肠放入有白醋和面粉的水中，反复揉搓。擦干净。5.用清水冲洗，浸泡。将洗净的肥肠放入冷水锅中，加入葱段、姜片、八角和十三香，大火烧开，煮至八成熟。6、捞出放凉，切成菱形块。7.放入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分。8.将料酒、盐、酱油、白醋、淀粉调成酱，将青红椒洗净，去蒂去籽，切块。9.炒锅置火上，沥干油，烧至六成热，放蒜片炒香。10.添加肥肠，将青红椒翻炒，倒入酱汁，翻炒均匀即可上桌。
▲材料:▲调料:岐山美味香肠1包素沙茶酱1大勺脆皮炒粉和半小碗糖1/2大勺香菜、少量味精1大勺酱油1/2大勺▲做法:1。将好吃的香肠切成厚片，加入1234炒粉和少量水，拌匀，放入热油锅中炸1234待用。2.在调料中加入1汤匙油翻炒至香，然后加入3汤匙汤。汤汁浓稠时，立即倒入肥肠中翻炒。出锅前加1茶匙陈醋，撒点香菜。点辣椒，先放油，放蒜炒，再放肥肠，放一点酱油，炒一会儿，放入小辣椒，再调味，味道更好。炒菜的时候记得旺火。
3、溜 肥肠怎么做?1，将肥肠切成1cm宽的斜切面，放入大碗中，加入酱油，拌匀腌制10分钟。蘸一层干淀粉，使其均匀附着，水发木耳洗净，大块切成小块。冬笋洗净，切成薄片，用开水焯一下至熟，2.将香油倒入炒锅，大火烧至七八成热，放入肥肠中炸至金黄色，倒入漏勺沥干油。3.将白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑汤放入碗中，搅拌成稀酱，4.炒锅放入香油，大火烧至七八成热，在姜末炒香，再放入冬笋、豌豆、黑木耳，翻炒几下，放入酱汁中煮熟，翻炒均匀，再放入炒好的肥肠，快速翻炒几下，将酱汁裹匀。
