安豆苗，豌豆苗是什么菜

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1，豌豆苗是什么菜
2，安豆苗怎么做好吃

1，豌豆苗是什么菜

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为"豌豆尖""龙须菜"，"龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

豆芽

豆苗俗称豌豆籐（或豌豆头、豌豆苗）,是豌豆所生成的幼嫩茎叶，即嫩茎和嫩叶,豆苗颜色很鲜绿,质地柔软，气味独特。

豌豆苗是什么菜

2，安豆苗怎么做好吃

只剩下一点点了，我想在炒好四季豆出锅之前把豆苗加进去翻炒一下，熟了就出锅，可以吗？

1.炒豆苗：用热油热锅,把豆苗加完调料后下锅快速翻炒后,快速盛起,一定要用碟子盛.这样不会发黄.2.凉菜“豆苗”:豆苗用水抄一下，切些葱丝，加盐，味精，醋香油，还有一点辣椒油。作料可以根据自己的口味添减．3．上汤豆苗：豆苗一斤，洗干净备用．先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差.... 4．上汤豆苗之二豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成.5．豆苗蘑菇汤主料：豆苗、口蘑、金针菇。配料：车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

安豆苗怎么做好吃