必要的话，适量放两把野山参，继续小火炖30分钟,2、另起锅，放入洗净的鸡块，放入姜蒜，加水煮沸鸡块,1，柴鸡处理一下，清洗干净，切成小块,1、高压锅炖肉柴鸡一般需要15分钟左右，水要适当放，避免出现干锅现象,2.这样炖出来的鸡，又烂又香,炖鸡的时候要把盖子盖上。
1，柴鸡处理一下，清洗干净，切成小块。2.锅中加入足够的冷水，将鸡块放入锅中，大火，放入2片姜，加入2ml料酒，边搅拌边等待开锅。3.煮开后用勺子撇去血水，逐渐撇去血水，然后用树篱把鸡块捞出来，加上刚才的两片姜。4.热锅放油冷却，改小火，放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖，继续翻炒至颜色最高，翻炒出香味。5.将鸡块倒入汤锅，加入开水，一次性加足水。中间不要加水。加入洋葱、剩余的姜片、大蒜、胡椒、茴香、肉桂、白芷和香叶，再次煨煮。6.炖至汤汁剩一个半小时(时间约一个半小时)，关火即可食用。
食材:土鸡一只(中小母鸡)，姜一小块，蒜，枸杞两瓣，红枣一小把，野山参5个，料酒2个，盐两勺。1.将鸡肉切块，锅中水烧开，煮一分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用。2、另起锅，放入洗净的鸡块，放入姜蒜，加水煮沸鸡块。3.转小火一个小时，把姜蒜捞出扔掉。4.加入洗净的红枣和枸杞。必要的话，适量放两把野山参，继续小火炖30分钟。5.炒菜前根据唾液量加少许盐调味，也可以不加。
3、 柴鸡高压锅炖多久 柴鸡高压锅炖多长时间1、高压锅炖肉柴鸡一般需要15分钟左右，水要适当放，避免出现干锅现象。2.这样炖出来的鸡，又烂又香，高压锅里最好不要放超过五分之四的食物。炖鸡的时候要把盖子盖上，另外，使用时要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否堵塞。煮好后，如果锅内有压力，千万不要开锅，即使压力比较小，汤也会冲出锅外。
