为什么广东人煲出来的汤好喝，就是因为懂得这四种关键。我觉得自己家养的土鸡煮汤比较好喝，原汁原味，吃的放心，看看我是怎么做的，我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，想知道，是不是除了广东外的其他地方，煮鸡汤后的鸡肉，不沾酱油直接吃，不会没味道吗。
1、全国哪里的鸡汤最好喝，请留下店名吧？
谢谢邀请，这个问题让我来回答吧！.常喝鸡汤蛋白质含量较高，而且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。哪里的鸡汤好喝？我觉得自己家养的土鸡煮汤比较好喝，原汁原味，吃的放心，看看我是怎么做的！1.准备自家的土鸡一只，处理干净备用，红枣，莲子米适量，姜片少许，2.把鸡切成大小均匀的块，锅中放少许油，把鸡肉倒入锅煸炒至断生，洒些料酒，盐，放入姜片。
2、同样是汤，为什么广东人煲出来的就那么好喝？
火候、主材、配料、时间决定了汤是否好喝！而为什么广东人煲出来的汤好喝，就是因为懂得这四种关键！火候浓白汤或清汤并非是由材料决定的，而是火候！同样的主材和水量，大火和小火出的汤色会区别很大，比如30斤骨头配100斤水，大火两小时就会是浓白汤，而小火无论吊多久都会是清汤，有不少朋友可能认为浓白汤味道浓郁，其实错了，真正能把吊技术发挥到极致的清汤底才是味浓而不腻的！主材汤讲究的是主辅材搭配，并不是说骨头多的汤就会好喝，任何东西的量超了都会适得其反。
我在很多文章里都写过牛骨、猪骨和水的比例最好选择是一比三，这个比例是最能出味而又不至于腻口的！配料水本身不能提主材的味道，所以我们要学会用配料，通过对配料的应用才能压住主材的腥膻味，把香鲜味提出来，而为什么广东人煮汤会比较好喝，其实很大程度是懂得运用各种香料和中药材。想做出好喝的汤，就要学会各种香料和中药的作用以及所出口味效果！时间很多人煲汤喜欢用大火或高压锅，十几分钟出品，其实这是最差的做法，根本不能把主辅材的味道提出来，而且很大程度也破坏了食材的本身营养价值！小火慢炖是广东人做汤的精髓所在，只有用小火，慢慢炖上几个小时的汤，味道才能完全出来！总结说以上四种就是为什么广东人做汤要比其它地方人做得好喝的原因，其实在整个中式菜肴当中，无论从营养价值角度或口味来说，汤都是最为关键的，炒菜要用到高汤吧、粉面店出品、火锅等等都与汤息息相关！所以学会汤其实是烹饪的关键所在，而以上四点就是做好汤的基础要点！想做好喝的广东汤，慢慢学吧！，
3、想知道，是不是除了广东外的其他地方，煮鸡汤后的鸡肉，不沾酱油直接吃，不会没味道么？
您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，想知道，是不是除了广东外的其他地方，煮鸡汤后的鸡肉，不沾酱油直接吃，不会没味道吗？个人觉得不同地域的人，饮食有不同的差异，说实话哈，您不要介意哦，你不提这个问题，我还真不知道，煮鸡汤的鸡肉要沾酱油吃呢，是不是煮鸡的时候没有放盐呢，哈哈，开玩笑，长知识了。说一下我知道的地方这种饮食习惯吧，我是河南人，这两年生活在湖南，就来说说这两个地方的差异吧1.河南人煮鸡，不会只煮鸡，会放入很多其他的配菜和调料，很少喝鸡汤，因为鸡汤比较少，都是肉和菜，比如比较出名的大盘鸡~干锅鸡~炒鸡等等，香辣入味，很是过瘾呢2.湖南人煮鸡，一般会放很多补品，比如桂圆，枸杞，红枣，人参，三七等等，这些补品煮的鸡蛋都有一个甜味，鸡肉吃起来也是香甜的，非常美味，根本不用沾酱油吃的哈！我是美食视频创作者~小牛寻味，欢迎关注我，互相学习哈，希望我的回答能帮助到您，谢谢！[害羞]。
