刚好我前两天才拍了一个炒面的视频，有兴趣可以去看看回到正题，炒面怎么做好吃，其实炒面很好做的，下面从几个方面来说下…一。下面我们就来看看这碗油泼扯面到底是怎么做的呢，今天我跟大家露一手自己做的油泼扯面(宽面)，这绝对好吃还实惠，从选材方面来做炒面的面条最好不要用太细的，用那种做热干面的碱面条最好（因为这种面比较劲道）越劲道的面条，炒出来越好吃…二。
1、炒细面在家里怎么做好吃？
炒面在家里怎么做好吃？刚好我前两天才拍了一个炒面的视频，有兴趣可以去看看回到正题，炒面怎么做好吃，其实炒面很好做的，下面从几个方面来说下…一：从选材方面来说，做炒面的面条最好不要用太细的，用那种做热干面的碱面条最好（因为这种面比较劲道）越劲道的面条，炒出来越好吃…二：至于配菜，个人觉得完全看个人口味，如果喜欢吃豆芽就用豆芽，喜欢青菜，就用青菜总之配菜没有固定的，自己想用什么就用什么三：比较关键的是不管用什么面条，千万不要煮熟了基本上煮个78分熟就行，记得过下凉水（凉白开最好）调颜色的话尽量用生抽，出锅前放一点儿辣椒油，颜色更好看哦！！。
2、面条怎么做才好吃，宽面好还是细面好？
我觉得面条无论是宽的还是细的都好吃，为什么这么说？因为中国好吃的面条太多了，你去每一个区域、每一个省份，甚至每一个城市，都能吃到美味的面条。面条无论宽的还是细的，得根据具体的地方特色具体评价，下面说说我印象深刻的面条，不论宽细：阳春面。阳春面是江南的特色，南京、镇江、扬州、无锡、苏州都常吃阳春面，阳春面是正宗的细面，江南人俗话“银丝细面宽浇头”，早晨来一碗冒着热气和油香的阳春面，是最舒服的早餐之一。
大肉面，南京人常吃大肉面，大肉面属于老卤面的一种，面条比阳春面略粗。煮熟面条，盛在放有酱油的汤汁里，然后再放一块大肉，大肉以猪肋条为佳，横切成一大片，用老汤卤制，铺在面条上。一口大肉，一口面条，很快就吃完一碗，牛肉拉面。牛肉拉面以西北，尤其是兰州牛肉拉面最为著名，这里的面条粗细可以自选，从直径仅有0.1厘米的“毛细”到面宽2.5厘米的“大宽”，中间还有细面、二细、韭叶、宽面、荞麦棱可供选择。
热干面，热干面是武汉的特产，面条属于不粗不细，煮好之后，放在油里拌匀，加花生仁、榨菜、芝麻酱等调味，是湖北人常吃的早餐之一。新疆拉条子，新疆世居13个民族，创造出了花样无穷的面食文化，其中以拉条子、拌面最为著名。新疆的拌面又叫“拉条子”，依靠面本身的韧性手工拉出细长的面，常见的品种有过油拌面、家常拌面等等，只要你能想到的菜，都可以用来做拌面，
蓝田裤带面。这也是西北特色的面食之一，听名字就知道，这种面条非常宽，向裤带一样，裤带面又叫“biangbiang面”，近年来十分流行，在全国各地都可以见到。你觉得粗面条好吃是细面条好吃？你都吃过哪些好吃的面呢？您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化，
3、做油泼面可以用细面吗？怎么做更好吃？
油泼面油泼面是陕西的特色美食，面条爽滑劲道，最后再滋滋滋的淋上滚烫的热油，那味道简直是天下第一美食！油泼面可以用细面，也可以用宽面，我感觉还是宽面比较筋道好吃。生活中只要自己喜爱的就是最好的，今天我跟大家露一手自己做的油泼扯面(宽面)，这绝对好吃还实惠。下面我们就来看看这碗油泼扯面到底是怎么做的呢？食材:面粉，青菜，大蒜、香菜，小葱，辣椒面，盐适量，鸡精和生抽做法如下：1、先准备好所需要的调料，青菜洗净晾干水分，香菜切段，小葱切末，大蒜切末，再准备需要的干辣椒面，适量盐、鸡精和生抽备用，
2、将面粉倒入一个容器中，在面粉中加少许的盐，盐可以提高面的延展性，慢慢往面粉里少量多次的加水搅拌，然后再上手揉成光滑的面团后，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒上半个小时左右。3、面团醒好之后，切成均匀的四等分的小面团，再用手揉成便条状，用刷子再刷上一层油，放入容器中盖上保鲜膜继续醒一个小时左右，4、醒好的小面团，用擀面杖压成扁平状，继续用刷子刷一层油，再用一根筷子在中央使劲压出一条印痕，用手慢慢从两头拉升开，均匀拉扯开后再牵住面条的两头轻微的摔绊。
