青香蕉的成熟时间会根据采摘时青香蕉的成熟度和青香蕉的品种而变化，大概在7-10天左右,green香蕉，表示未成熟香蕉，皮青肉涩,生的香蕉的涩味来自香蕉中的大量鞣酸，未成熟的香蕉含鞣酸较多,自熟香蕉通常表面有凹坑，俗称麻点香蕉,只是绿色香蕉和黄色香蕉不一样。
green 香蕉，表示未成熟香蕉，皮青肉涩。把翠绿色的剥下来香蕉直接吃的人很少。我们社会的主流习惯是等到香蕉的皮肤变黄，因为这样更符合人类的口味。但是世界上很多地方都有吃green 香蕉的习惯，green 香蕉也被认为更健康，更适合需要控制血糖的人群。只是绿色香蕉和黄色香蕉不一样。
1、苹果催熟法；在纸盒或塑料袋中加入2-3个成熟的苹果，香蕉，用塑料袋密封。常温下2/3天就可以催熟，香蕉皮微黄，肉质香甜可口。让它站着。第二个夜晚过去了。香蕉颜色没怎么变黄，但是香蕉很柔和，灰色的往往很甜。2.香蕉皮肤成熟法；在一个水果泡沫盒里，放一些黄熟的香蕉或成品黄香蕉皮在芭蕉里，一起封口，常温放置2/3天催熟。如果放橄榄(香蕉)，木瓜，番茄，甜荔枝，蛋果，芒果，柿子等。)在太阳下晒几个小时，用以上方法催熟会更快。3.未成熟的香蕉皮呈青绿色，剥开皮后太涩，难以下咽。生的香蕉的涩味来自香蕉中的大量鞣酸，未成熟的香蕉含鞣酸较多。鞣酸有非常强的收敛作用，可使粪便干硬，从而引起便秘。
1，视情况而定。青香蕉的成熟时间会根据采摘时青香蕉的成熟度和青香蕉的品种而变化，大概在7-10天左右。自熟香蕉通常表面有凹坑，俗称麻点香蕉。2.香蕉是芭蕉科植物，也指其果实，广泛种植于热带地区。香蕉美味营养，该植物为大型草本植物，从根茎发出，从叶鞘下部形成高3 ~ 6米(10 ~ 20英尺)的假茎；叶子长圆形到椭圆形，其中一些长3 ~ 3.5米(10 ~ 11.5英尺)，宽65厘米(26英寸)，有10 ~ 20个丛生的茎顶端。穗下垂，从假茎顶端抽出，花多，淡黄色；果序歪了，结果10 ~ 20串，大概50 ~ 150。植株结果后死亡，根茎上长出的吸吮根继续繁殖，每株可存活多年。原产东南亚，台湾省、海南、广东、广西均有栽培。西藏也有栽培。
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