百合炒芹菜的做法，西芹百合怎么炒

本文目录一览

1，西芹百合怎么炒
2，百合炒芹菜的做法
3，芹菜炒鲜百合怎么做
4，百合炒西芹的烹饪方法
5，西芹炒百合什么炒法

1，西芹百合怎么炒

原料: 西芹 200克鲜百合100 克虾仁 200克胡萝卜花 5克调味料: 小苏打 2克精盐 2小匙味精少量鸡蛋清 1个做法： 1 、虾仁冼净，吸干水分，用鸡蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀，入冰箱30分钟后备用； 2、西芹洗净切段，鲜百合挑选后洗净，放沸水中氽熟待用； 3 、坐锅倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，调适味，用淀粉勾芡即可食用。功效：补肾壮阳，益气健胃，清肺润燥。营养分析：西芹含钙、铁、磷等，百合含有蛋白质、钙、磷、铁等。

西芹百合怎么炒

2，百合炒芹菜的做法

主料：芹菜1棵、百合2头。辅料：油适量、清水适量、盐少许、淀粉1勺。步骤：1、芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净。2、芹菜纵切两半。3、再斜切成菱形状。4、一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用；。5、芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水。6、炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下。7、再将百合入锅中翻炒变成透明状。8、将淀粉浆重新搅拌均匀，沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅。9、清炒芹菜百合，清爽可口。

百合炒芹菜的做法

3，芹菜炒鲜百合怎么做

百合：润肺止咳、清心安神材料:木耳5朵，芹菜1棵，百合少许，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量做法:1.木耳用清水浸淋后滴洗干净；芹菜洗净后切小段；百合洗净。2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。4.加入适量盐和鸡粉调味，再埋稀芡即可。百合营养分析：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素b1、b2、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

芹菜炒鲜百合的做法新鲜百合剥开，清水冲洗干净，放入冷开水浸泡芹菜洗净切段下油，拌炒芹菜，大约2分钟左右加少量盐和鸡精倒入鲜百合，稍许拌炒，百合边呈现半透明即起锅

芹菜炒鲜百合怎么做

4，百合炒西芹的烹饪方法

百合鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。营养与药用价值百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。根据药理研究，百合有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能。百合也有一定的镇静作用。中医将百合入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦，平。据《别录》记载“无毒”。主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚。脚气浮肿。据《别录》记载：除浮肿腹胀，脾满、寒热、通身疼痛及乳、咳痹、止涕泪。可用于治疗肺热、肺躁咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。材料：西芹、百合各适量配料：腰果做法： 1. 百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，削皮，切断(切片)； 2. 炒锅放油烧至七成热，投入腰果，略炒，起锅待用 3.倒入西芹，百合翻炒，9层熟后，再倒入腰果一起炒 4.加入盐、味精调味（其实一般的蔬菜类，我很少放味精，还是喜欢抱持自然的味道）特点：西芹脆、百合酥、甜，粉清凉爽口。功效：芹菜- 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合-味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

百合炒西芹　　用料: 　　百合80克、西芹100克、　　调料: 　　油、盐、水淀粉、姜、鸡精. 　　做法: 　　1.西芹撕去一面老筋，洗净，切薄片. 　　2.百合瓣开，洗净，用开水烫一下，捞出. 　　3.锅里油热，放下姜丝爆香. 　　4.把百合与西芹放下煸炒。　　5.待西芹转色，放盐煸炒. 　　6.加些鸡精，用水淀粉勾芡即可。

如果是泡发的百合用热水找一下，西芹也稍微过一下水，在锅里放少许油，等油温升值到五六成热的时候，放入葱丝姜丝爆香，加入少许为极限，放入百合和西芹快炒，加入适量的盐就可以出锅

材料：西芹、百合各适量配料：腰果做法： 1. 百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，削皮，切断(切片)； 2. 炒锅放油烧至七成热，投入腰果，略炒，起锅待用 3.倒入西芹，百合翻炒，9层熟后，再倒入腰果一起炒 4.加入盐、味精调味

5，西芹炒百合什么炒法

材料主料：西芹150克，百合(干)200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克做法1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；2.百合洗净，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

原料：西芹，百合，腰果佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油各适量做法：1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色4、锅内留油，放入姜末煸出香味5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡，淋入几滴香油8、出锅盛盘即可

说的都不错。只是要注意几点炒的时候切不可加酱油和其他容易使菜上色的调料。还有朝这个菜一定要兑汁，炒之前可以先把菜汆一下氺或油但是只能汆至6——7成熟。炒好后的菜一定要西芹翆渌百合洁白。口感要突出一个脆，口味属于咸香类型。

原料：西芹3根百合2颗调料：盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（约3克）很稀释的水淀粉1汤匙（15ml）做法：1) 将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段。2) 百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净。 3) 将盐，糖，水淀粉混和成调料汁备用。4) 锅中放少少量油，大火加热，待油温5成热时放入西芹，中火炒至西芹微塌（大约1分钟左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后马上倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。**由于西芹表面的老皮比较硬，所以要用削皮器轻轻的刮去那层老皮，这样炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜，或本身就很纤细的芹菜就不用刮皮了。**如果不马上炒的话，需要将切好的百合放入水中浸泡，防止氧化变黑。**百合炒的时间久了口感就不脆了，而且颜色也会变暗，所以要临出锅时放入，翻炒几下后马上倒入调好的汁，炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间，否则百合会变黑，很影响美观，也影响口感。**要是做家宴的话，建议这道菜最后做。百合炒好的时间久了就会出现锈色了。

原料:西芹 200克鲜百合100 克虾仁 200克胡萝卜花 5克调味料:小苏打 2克精盐 2小匙味精少量鸡蛋清 1个做法： 1 、虾仁冼净，吸干水分，用鸡蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀，入冰箱30分钟后备用；2、西芹洗净切段，鲜百合挑选后洗净，放沸水中氽熟待用；3 、坐锅倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，调适味，用淀粉勾芡即可食用。功效：补肾壮阳，益气健胃，清肺润燥。营养分析：西芹含钙、铁、磷等，百合含有蛋白质、钙、磷、铁等。