家常的红烧鸡怎么烧将切好的鸡块下锅焯水2分钟，起锅烧油，下入生姜、蒜末炒香，下入鸡块，炒干水分，炒至表面微黄，下入大料炒香，加入蚕豆酱翻炒，加入老抽翻炒，加入蚝油、生抽、陈醋、黄酒，加入适量水，加鸡精、白糖，放入高压锅中，上汽后中火压5分钟，放入炒锅中，挑出大料，大火收汁，淋上明油即可,这时就可以加你喜欢的素菜进去了（如莴笋，鸡腿菇等）煮至水分干,把腌好的鸡倒入,,我给你回答一个四川风味的红烧鸡,红烧鸡要怎么做才好吃。
将切好的鸡块下锅焯水2分钟，起锅烧油，下入生姜、蒜末炒香，下入鸡块，炒干水分，炒至表面微黄，下入大料炒香，加入蚕豆酱翻炒，加入老抽翻炒，加入蚝油、生抽、陈醋、黄酒，加入适量水，加鸡精、白糖，放入高压锅中，上汽后中火压5分钟，放入炒锅中，挑出大料，大火收汁，淋上明油即可。家常的红烧鸡怎么烧将切好的鸡块下锅焯水2分钟，起锅烧油，下入生姜、蒜末炒香，下入鸡块，炒干水分，炒至表面微黄，下入大料炒香，加入蚕豆酱翻炒，加入老抽翻炒，加入蚝油、生抽、陈醋、黄酒，加入适量水，加鸡精、白糖，放入高压锅中，上汽后中火压5分钟，放入炒锅中，挑出大料，大火收汁，淋上明油即可
我给你回答一个四川风味的红烧鸡。首先，鸡洗净切块。然后把鸡放在一个有盖子的容器里，里面加葱根段、大蒜切片、姜丝、花椒、料酒（都适量）再加少许盐拌匀即可。盖上盖子腌1-2小时（如果时间紧，腌10分钟以上也可）锅里放适量油，烧至6层热。把腌好的鸡倒入。用中火炒。炒至水分干后鸡皮冒油。然后直接再加适量辣椒酱进去炒5分中左右。一直用中火就行。然后往锅里倒一些水，以刚好没过鸡为准。再加少许盐。盖上锅盖煮至水减下去一半时。这时就可以加你喜欢的素菜进去了（如莴笋，鸡腿菇等）煮至水分干。再常一下味道。如果味淡可以加入少许盐和酱油调味
{2。
