塘水PH值过高，PH值超过9.4时（即水体碱性过高）对鱼体和鱼鳃有腐蚀刺激作用，特别鱼苗阶段，特别是晴天中午到下午时候，容易在下风口出现跳跃情况，这个一检测水体酸碱度即可得知。同时配备1～2台1.5千瓦的增氧机，养殖场要有发电备用机组，傍晚时分，天色开始偏暗时，水体中或接近水体的地方，多蚊虫昆虫等在水面活动或产卵，鱼苗没有吃饱时会有捕食这类比较接近水面的蚊虫昆虫等。
1、怎样养加州鲈鱼苗？
鲈鱼怎么养殖从鲈鱼的生活习性中，我们可以得知，鲈鱼既可以生活在海水里，也可以生活在淡水里，所以就有了淡水鲈鱼称呼。而淡水养殖鲈鱼的重点也是养殖技术，所以掌握养殖技术至关重要的，一、池塘建造1、选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池。2、每口池塘5～8亩，呈长方形，南北走向较好，3、要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。
4、池底要埋设进、排水管道，同时配备1～2台1.5千瓦的增氧机，养殖场要有发电备用机组。5、临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒，6、放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。二、饲养管理1、将鲈苗过筛后按大小分池饲养，2、放养密度一般为2500～3500尾/亩。
水深1．5米以上，要保持池水适宜肥度，以透明度在30厘米、水色呈油绿色为宜，3、每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6％。4、每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次，每次连服3天，5、同时定期用0.4ppm强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。
2、鲈鱼苗在水里跳是什么原因？
这个比较容易判断，主要收一下几方面影响，你排除一下：第一：受惊吓跳跃，这个一般表现在进食过程中收到外源声响、震动或倒影等因素突然跳跃，第二：塘水PH值过高，PH值超过9.4时（即水体碱性过高）对鱼体和鱼鳃有腐蚀刺激作用，特别鱼苗阶段，特别是晴天中午到下午时候，容易在下风口出现跳跃情况，这个一检测水体酸碱度即可得知。
第三，傍晚时分，天色开始偏暗时，水体中或接近水体的地方，多蚊虫昆虫等在水面活动或产卵，鱼苗没有吃饱时会有捕食这类比较接近水面的蚊虫昆虫等，第四，加州鲈苗（加州鲈是肉食性鱼类）追捕其他小鱼类时，它一般是不会跳跃出水面的，但是如果池塘中同时存在其他体型更大的肉食性鱼类，那么难免会追捕加州鲈苗，这时产生跳跃是肯定的。
