西红柿炖牛腩的家常做法，西红柿炖牛腩家常做法

1，西红柿炖牛腩家常做法

材料主料：牛腩，西红柿配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖做法1、把牛腩洗净切块。2、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。

西红柿炖牛腩家常做法

2，西红柿炖牛腩的做法

原料：　　牛腩50 番茄炖牛腩0g、番茄500g。　　辅料：　　桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。　　调料：　　料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。　　做法：　　1、牛腩切1cm见方的小块；　　2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；　　3、番茄洗净切块；　　4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；　　5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；　　6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；　　7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；　　8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。[1] 　　小贴士：　　1、炒好的牛腩一定要加开水；　　2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

西红柿炖牛腩的做法

3，番茄炖牛腩怎么做最好吃

1.用料西红柿 2枚土豆 1颗洋葱半只牛腩肉 500克香葱 6根冰糖 10克盐 5克白胡椒粉 3克生抽 15毫升油 15毫升老姜片 2片香葱粒少许 2.番茄土豆炖牛腩的做法将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。然后放入西红柿炒软。把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

做法一1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。3、1.5个小时，中途要是水少要填水。4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。加鸡精。7、出锅。或者：配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。做法：1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。3、30分钟后再加水继续炖。4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。5、出锅。做法二原料：牛腩50番茄炖牛腩0g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。做法：1、牛腩切1cm见方的小块；2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；3、番茄洗净切块；4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。小贴士：1、炒好的牛腩一定要加开水；2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。做法三材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖做法：（1）将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；（2）炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；（3）然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；（4）酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！（5）30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！做法四主料：牛腩、香芹、西红柿调料：食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法：1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮2、凉水牛肉下锅焯水3、焯出血沫捞出温水洗净待用4、锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水8、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味10、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅做法五材料：牛腩：17.8一斤的分段牛腩，称大约15元钱的，够一家四口的一顿的量。番茄：3只。洋葱：1只。红椒：2只。糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、料酒、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、番茄酱少许。制作过程：牛腩切丁过水备用。准备精锅或高压锅之类容易炖肉的锅一只，加油，放入葱姜料酒及以上香料爆炒，接着放牛腩丁翻炒数下。倒入老抽，盐，糖，水以及番茄酱，开始炖。也可加入少许鸡精。准备铁锅之类的炒锅一只，加油，将番茄，洋葱，红椒倒入翻炒，加少许盐，适量糖。待番茄出汁半熟即可关火，备用。牛腩丁炖到9成熟即可关火，口味可略重一些。将牛腩丁及所有卤汁倒入铁锅中，与番茄等烩和，大火收汁，加少量生抽提鲜即可。小提示：喜欢吃洋葱的朋友，可以在炖牛腩丁的时候就将其放入牛腩中猛炖，会相当好吃，只是卖相就没那么好看了。红椒可以换成青椒，口味也相当不俗。如果加土豆，就烩成了大盘鸡的姐妹大盘牛腩了，尽可以试试。多留下汁，当盖浇饭，一菜走天下。做法六主料：西红柿、牛腩辅料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒1. 将牛腩洗净切大块。2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。3. 凉水牛肉下锅焯水。4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。5. 锅烧热后内放油。6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8. 放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。9. 将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。做法七用料牛腩1000克西红柿4个调料色拉油1汤匙食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙葱1段姜1小块八角2个桂皮1段干辣椒3个料酒1/2汤匙西红柿炖牛腩的做法1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用2.番茄洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀3.做一锅水，水开后放入番茄泡2——3分钟，让番茄的四周都泡上热水4.然后将番茄的皮去掉，切成块备用5.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味7.放入西红柿翻炒均匀8.加入牛腩翻炒，均匀后放入清水9.待水开后撇去表面的浮沫10.放入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀，关火11.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内12.盖好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦烹饪技巧1、因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干净；2、将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出。做法八用料牛腩500克西红柿600克辅料葱10克番茄酱50克姜10克水适量料酒1勺植物油适量白糖1勺食盐10克做法九主料：　　牛腩 600g 番茄 500g 　　辅料：　　姜 10g 葱 10g 　　步骤：　　1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩　　2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦　　3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末　　4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。　　5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒　　6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。　　7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮　　8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。　　小贴士：　　1、汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味　　2、如果没有酒精炉也没事，加入大块西红柿后，只要再次煮开就ok啦友，在加入大块西红柿后，一定要再次煮开。

番茄炖牛腩怎么做最好吃